Cocido
Cocido atau cozido adalah hidangan tradisional yang dimakan sebagai hidangan utama di Spanyol, Portugal, Brasil dan negara-negara Hispanophone dan Lusophone lainnya.
Ringkasan merujuk ke Cocido — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Cozido
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:120697903- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Iberian Peninsula. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cocido atau cozido adalah hidangan tradisional yang dimakan sebagai hidangan utama di Spanyol, Portugal, Brasil dan negara-negara Hispanophone dan Lusophone lainnya. Cocido terbuat dari berbagai daging (daging babi, daging sapi, ayam, dan daging domba), embutidos dan sayuran seperti kubis, tepung, parsnips, kentang, wortel dan kacang arab (garbanzos). Makanan lain (seperti telur atau keju) dapat ditambahkan sebelum disajikan. Karena keragaman regional yang luas dari hidangan, kata cocido biasanya diikuti oleh tempat asal (misalnya, madrileño, Cocido maragato, lebaniego, Cocido galego). Metode dasar persiapan melibatkan memasak perlahan atas panas rendah. Cozido dapat disiapkan dengan berbagai sayuran, daging, ikan, dan makanan laut. Bahan-bahannya bervariasi di berbagai wilayah.[WP-20697903]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Iberian Peninsula. Kategori menurut sumber: Stew. Catatan variasi: Cocido madrileño, cocido montañés, cocido maragato, cocido de pelotas, cocido andaluz, cocido de Lalín, berza gaditana, cocido lebaniego, cozido à portuguesa.[WP-20697903]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Cocido madrileño, cocido montañés, cocido maragato, cocido de pelotas, cocido andaluz, cocido de Lalín, berza gaditana, cocido lebaniego, cozido à portuguesa.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cocido or cozido is a traditional stew eaten as a main dish in Spain, Portugal, Brazil and other Hispanophone and Lusophone countries. Cocido is made of various meats (pork, beef, chicken, and mutton), embutidos and vegetables like cabbage, turnips, parsnips, potatoes, carrots and chickpeas (garbanzos). Other foods (such as eggs or cheese) can be added before serving. Due to the wide regional diversity of the dish, the word cocido is typically followed by the place of origin (e.g., madrileño, Cocido maragato, lebaniego, Cocido galego). The basic method of preparation involves slow cooking over low heat. Cozido may be prepared with a wide variety of vegetables, meats, fish, and seafood. Ingredients vary across regions.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-20697903 · Kontributor Wikipedia
Cocido — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and ingredients; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366204714, 2026-07-26T21:20:55Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.