Cock-a-leekie
Cock-a-leekie adalah hidangan sup Skotlandia yang terdiri dari leeks dan ayam lada, sering dikemas dengan beras, atau kadang-kadang cebong.
Ringkasan merujuk ke Cock-a-leekie — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102932457- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Scotland. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cock-a-leekie adalah hidangan sup Skotlandia yang terdiri dari leeks dan ayam lada, sering dikemas dengan beras, atau kadang-kadang cebong. Resep asli menambahkan prunes selama memasak, dan para tradisional masih menghiasi dengan julienne prunes. Meskipun disebut "Sup Nasional Skotlandia", kemungkinan berasal dari masakan Prancis sebagai sup ayam dan bawang. Pada akhir abad ke-16, ia telah sampai ke Skotlandia, di mana bawang digantikan dengan leeks. Resep pertama dicetak pada tahun 1598, meskipun nama "cock-a-leekie" tidak digunakan sampai abad ke-18.[WP-2932457]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Scotland. Kategori menurut sumber: Soup. Komponen yang dicatat: Leeks, chicken stock, thickener (oatmeal, rice or pearl barley). Catatan variasi: Prunes, bacon.[WP-2932457]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Leeks, chicken stock, thickener (oatmeal, rice or pearl barley).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Prunes, bacon.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cock-a-leekie soup is a Scottish soup dish consisting of leeks and peppered chicken stock, often thickened with rice, or sometimes barley. The original recipe added prunes during cooking, and traditionalists still garnish with a julienne of prunes. While it is called "Scotland's National Soup", it probably originated as a chicken and onion soup in France. By the late 16th century, it had made its way to Scotland, where the onions were replaced with leeks. The first recipe was printed in 1598, though the name "cock-a-leekie" did not come into use until the 18th century.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2932457 · Kontributor Wikipedia
Cock-a-leekie — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1365961958, 2026-07-25T12:39:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.