Colloni
Coloni (diucapkan [koˈʎoni]), juga disebut coloni besar dalam varian dengan telur, adalah stew tradisional dari Komunitas Valencia, berasal dari Ribera Baja del Júcar, ditandai dengan dasar minyak zaitun, bawang putih, bawang putih dan garam,…
Ringkasan merujuk ke Colloni — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: Grandi Colloni, Brandi Colloni
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030011151878- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: España. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Coloni (diucapkan [koˈʎoni]), juga disebut coloni besar dalam varian dengan telur, adalah stew tradisional dari Komunitas Valencia, berasal dari Ribera Baja del Júcar, ditandai dengan dasar minyak zaitun, bawang putih, bawang putih dan garam, digunakan untuk memasak domba atau, dalam beberapa varian, bakau. Sebagai varian dari alipeber, ada dua versi saus ini: coloni dan coloni besar. Perbedaan adalah yang kedua termasuk telur. Coloni dibuat dari domba yang dipotong, yang dimasak dalam saus berbasis bawang putih, cabai dan minyak zaitun, mengikuti teknik tradisional all i pebre Valencia. Saat memasak, tambahkan air atau kaldu sampai mendapatkan konsistensi yang diinginkan.[WPS-11151878]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: España. Kategori menurut sumber: guiso. Komponen yang dicatat: aceite de oliva ajo perejil.[WPS-11151878]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): aceite de oliva ajo perejil.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El colloni (pronunciado [koˈʎoni]), también llamado gran colloni en su variante con huevos, es un guiso tradicional de la Comunidad Valenciana, originario de la Ribera Baja del Júcar, caracterizado por su base de aceite de oliva, ajo, perejil y sal, utilizada para cocinar cordero o, en algunas variantes, bacalao. Considerada una variante del allipebre, existen dos versiones de esta salsa: la colloni y la gran colloni. La diferencia es que el segundo incluye huevos. El colloni se elabora a partir de cordero troceado, que se cocina en una salsa basada en ajo, pimentón y aceite de oliva, siguiendo la técnica tradicional del all i pebre valenciano. Durante la cocción, se añade agua o caldo hasta obtener la consistencia deseada.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-11151878 · Kontributor Wikipedia
Colloni — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 169523315, 2025-09-16T13:30:32Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.