Cơm rượu
Cơm rượu adalah makanan penutup tradisional Vietnam dari Vietnam Selatan, yang dibuat dari beras yang berlemak.
Ringkasan merujuk ke Cơm rượu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:110134283- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Vietnam
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Vietnam; Wilayah menurut sumber: Southern Vietnam. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cơm rượu adalah makanan penutup tradisional Vietnam dari Vietnam Selatan, yang dibuat dari beras yang berlemak. Hal ini juga ditawarkan pada tanggal lima Mei kalender bulan, Vietnam Mid-Year festival. Untuk mempersiapkan cơm rượu, beras yang berlemak dimasak, dicampur dengan ragi, dan digulung menjadi bola kecil. Bola-bola ini disajikan dalam cairan putih, susu sedikit alkohol yang pada dasarnya merupakan bentuk anggur beras, dan yang juga mengandung sejumlah kecil gula dan garam. Nasi anggur dikenal sebagai rượu nếp cái. Di Vietnam Utara, makanan penutup yang serupa (yang lebih tebal, tanpa cairan, dan tidak dibuat menjadi bola) disebut xôi rượu. Gaya utara menggunakan minuman yang tidak berwarna kuning atau tidak berwarna. Cơm rượu di wilayah tengah dibuat dengan nếp ngỗng, dan dipotong menjadi persegi tebal, dan fermentasi dalam lapisan daun pisang. Variasi ini juga yang paling kuat.[WP-10134283]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Vietnam. Wilayah menurut sumber: Southern Vietnam. Konteks sajian: Dessert. Kategori menurut sumber: Rice pudding. Komponen yang dicatat: Glutinous rice, yeast.[WP-10134283]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Glutinous rice, yeast.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cơm rượu is a traditional Vietnamese dessert from Southern Vietnam, made from glutinous rice. It is also offered on the fifth of May of the lunar calendar, the Vietnamese Mid-year festival. To prepare cơm rượu, glutinous rice is cooked, mixed with yeast, and rolled into small balls. The balls are served in a slightly alcoholic milky, white liquid which is essentially a form of rice wine, and which also contains small amounts of sugar and salt. The wine rice is known as rượu nếp cái. In Northern Vietnam, a similar dessert (which is thicker, with no liquid, and not made into balls) is called xôi rượu. Northern-style cơm rượu uses nếp cái hoa vàng or nếp than. Cơm rượu in the central region is made with nếp ngỗng, and is cut into thick squares, and fermented in layers of banana leaves. This variation is also the strongest.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-10134283 · Kontributor Wikipedia
Cơm rượu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356997131, 2026-05-31T04:09:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.