Confederate cush
Cush adalah hidangan yang menjadi populer setelah perdagangan budak.
Ringkasan merujuk ke Confederate cush — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: slosh, coosh, kush, cornmeal hash
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:143951329- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States; Wilayah menurut sumber: Southern United States. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cush adalah hidangan yang menjadi populer setelah perdagangan budak. Hal ini juga dikenal sebagai hash tepung jagung. Seorang tentara Konfederasi memberikan resep ini untuk cush: "Kami mengambil beberapa bacon & goreng lemak keluar, kemudian kami memotong beberapa daging sapi dingin menjadi potongan kecil dan menaruhnya dalam lemak, kemudian menuangkannya dalam air dan menggorengnya seperti mash. Kemudian kita mematahkan roti jagung atau biskuit di dalamnya dan menggorengnya lagi sampai semua air keluar. Kemudian kita memiliki cush Konfederasi yang sebenarnya". Meskipun biasanya disajikan dengan air yang dimasak, dalam bentuk hash, kadang-kadang disajikan sebagai rebus, dengan tepung sebagai pengganti tepung jagung. Ketika ponye jagung menjadi asam, sering digunakan sebagai pengganti tepung jagung.[WP-43951329]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Wilayah menurut sumber: Southern United States. Kategori menurut sumber: hash, hotcake or stew. Konteks sajian: Main course / Side dish. Penyajian: Warm. Komponen yang dicatat: salt pork, bacon, cornmeal mush, cubed beef. Catatan variasi: meatless.[WP-43951329]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): salt pork, bacon, cornmeal mush, cubed beef.
- Mush (cornmeal) komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan mengikuti uraian sumberCakupan bagian sumber pada revisi yang ditautkan; bukan semua versi [WP-43951329]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): meatless.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cush is a dish that became popular following the Slave Trade. It is also known as cornmeal hash. A Confederate soldier gave this recipe for cush: "We take some bacon & fry the grease out, then we cut some cold beef in small pieces and put it in the grease, then pour in water and stew it like mash. Then we crumble corn bread or biscuit in it and stew it again till all the water is out. Then we have real Confederate cush." Though it was usually served with the water cooked out, in the form of hash, sometimes it was served as a stew, with flour as a substitute for the cornmeal. When corn pone went sour, it was often used in place of cornmeal.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-43951329 · Kontributor Wikipedia
Confederate cush — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1361167751, 2026-06-26T03:17:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.