Confit byaldi
Confit byaldi adalah variasi dari hidangan tradisional Prancis ratatouille oleh koki Prancis Michel Guérard.
Ringkasan merujuk ke Confit byaldi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:112636127- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Confit byaldi adalah variasi dari hidangan tradisional Prancis ratatouille oleh koki Prancis Michel Guérard. Menurut resep Thomas Keller, piperade terbuat dari lada yang diupas, dipotong halus, dan dikurangi, bawang kuning, tomat, bawang putih, dan ramuan. Piperade disebarkan tipis di baking tray atau casserole hidangan, kemudian ditempatkan di atas dengan ukuran yang sama, potongan-potongan tipis zucchini, squash kuning, pisang Jepang, dan tomat roma, ditutupi dengan kertas pergaminan, kemudian dipanggang perlahan selama beberapa jam untuk mengukus sayuran. Pergamon dikeluarkan sehingga sayuran dipanggang, mendapatkan rasa tambahan melalui karamelisasi.[WP-12636127]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Main course or side dish. Komponen yang dicatat: Courgette (zucchini), yellow squash, aubergine (eggplant), Roma tomatoes, yellow onions, garlic, herbs.[WP-12636127]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Courgette (zucchini), yellow squash, aubergine (eggplant), Roma tomatoes, yellow onions, garlic, herbs.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Confit byaldi is a variation on the traditional French dish ratatouille by the French chef Michel Guérard. According to Thomas Keller's recipe, a piperade is made of peeled, finely chopped, and reduced peppers, yellow onions, tomatoes, garlic, and herbs. The piperade is spread thinly in a baking tray or casserole dish, then layered on top with evenly sized, thinly sliced rounds of zucchini, yellow squash, Japanese eggplant, and roma tomatoes, covered in parchment paper, then baked slowly for several hours to steam the vegetables. The parchment is removed so that the vegetables roast, acquiring additional flavor through caramelization.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-12636127 · Kontributor Wikipedia
Confit byaldi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and serving; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1369248867, 2026-08-13T20:18:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.