Congee
Congee (diucapkan, berasal dari bahasa Tamil கஞ்சி ) adalah salah satu bentuk bubur nasi gurih asal Asia, yang dibuat terutama dengan cara merebus beras dalam sejumlah besar air sampai beras tersebut melembut.
Ringkasan merujuk ke Congee — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147775243- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Congee (diucapkan, berasal dari bahasa Tamil கஞ்சி ) adalah salah satu bentuk bubur nasi gurih asal Asia, yang dibuat terutama dengan cara merebus beras dalam sejumlah besar air sampai beras tersebut melembut. Tergantung pada rasio beras dan air, kekentalan congee bervariasi mulai dari bubur gandum (oatmeal) ala Barat hingga konsistensi yang sangat encer (tajin). Karena sejarah budidaya padi di Asia membentang kembali ke wilayah Yangtze bagian bawah yang dihuni suku Baiyue sekitar 10.000 SM, congee kemungkinan besar baru muncul setelah tanggal tersebut. Congee biasanya disajikan dengan lauk piringan samping, atau bisa diberi taburan daging, ikan, dan sayuran asin (acar). Pengalaman nyata memakan atau membagikan bubur encer sebagai makanan masa perang atau makanan bencana kelaparan sering kali muncul dalam buku harian dan kronik sejarah. Di beberapa budaya, congee dimakan terutama sebagai makanan sarapan atau makan malam larut malam; beberapa orang juga memakannya sebagai pengganti nasi pada waktu makan lainnya. Hidangan ini sering dianggap cocok untuk orang sakit sebagai makanan yang ringan dan mudah dicerna.[WPI-4729925]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Porridge. Komponen yang dicatat: Rice.[WP-47775243]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Congee ( , derived from Tamil கஞ்சி ) is a form of savoury porridge, primarily made by boiling rice in a large amount of water until the rice softens, and commonly flavored with salt or mild broth. Depending on the rice–water ratio, the thickness of congee varies from a Western oatmeal porridge to a gruel. Congee is typically served with side dishes, or it can be topped with meat, fish, and pickled vegetables. Vivid experiences of eating or delivering thin congee as wartime or famine food often feature in diaries and chronicles. In some cultures, congee is eaten primarily as a breakfast food or late supper; some may also eat it as a substitute for rice at other meals. It is often considered suitable for the sick as a mild, easily digestible food.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47775243 · Kontributor Wikipedia
Congee — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379028200, 2026-10-07T13:31:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4729925 · Kontributor Wikipedia
Congee — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29994031, 2026-09-27T06:58:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.