Congri
Congri adalah hidangan Kuba yang terdiri dari nasi dan kacang hitam atau merah yang disiapkan bersama dalam panci yang sama.
Ringkasan merujuk ke Congri — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020004799583- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Congri adalah hidangan Kuba yang terdiri dari nasi dan kacang hitam atau merah yang disiapkan bersama dalam panci yang sama. Di Kuba, mereka membiarkannya dimasukan sepanjang malam di dalam panci penuh air, yang memudahkan memasak. Mereka disiapkan dalam sepotong bawang, pertama untuk meremehkan, kemudian menambahkan bumbu untuk rasa: bawang putih yang hancur, merica yang dicet, daun laurel, origan, kumin, dan lada. Setelah itu, masukkan beras ke dalam kacang dan biarkan memasak selama 25 menit dengan api yang sangat lembut. Setelah memasak, tidak perlu ada air lagi. Kadang-kadang dianggap sebagai makanan yang mirip dengan makanan Kuba, Moros y Cristianos.[WPF-4799583]
Catatan dari sumber
Konteks sajian: Plat principal, accompagnement. Penyajian: Chaud. Komponen yang dicatat: Riz, haricots rouges et épices. Catatan variasi: Moros y cristianos.[WPF-4799583]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Riz, haricots rouges et épices.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Moros y cristianos.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le congri est un plat cubain composé de riz et de haricots noirs ou rouges préparés ensemble dans une même casserole. À Cuba, on les laisse tremper toute une nuit dans une casserole pleine d'eau, ce qui facilite la cuisson. On les prépare dans une cocotte minute, tout d'abord pour les ramollir, puis on ajoute les épices pour le goût : de l'ail écrasé, du piment haché, des feuilles de laurier, de l'origan, du cumin et du poivre. Enfin, on verse le riz dans les haricots et on laisse cuire 25 minutes environ à feu très doux. En fin de cuisson, il ne doit plus rester d'eau. Il est parfois confondu avec le Moros y cristianos, un plat cubain très similaire.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-4799583 · Kontributor Wikipedia
Congri — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 223887744, 2025-03-14T17:21:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.