Côte rôtie
Ribis dipanggang (bahasa Prancis, côte rôtie /kot ʀoti/) adalah persiapan kuliner khas gastronomi Prancis yang terdiri dari tulang sapi atau babi utuh, dipanggang di oven di dalam baki lemak.
Ringkasan merujuk ke Côte rôtie — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: «Costilla a la francesa»
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009310637- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: París,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ribis dipanggang (bahasa Prancis, côte rôtie /kot ʀoti/) adalah persiapan kuliner khas gastronomi Prancis yang terdiri dari tulang sapi atau babi utuh, dipanggang di oven di dalam baki lemak. Seringkali disertakan dengan satu piring dari sayuran (patat, wortel...) atau buah (buah hutan) atau dengan adas ramuan aromatik, seperti rosemary segar, atau rempah-rempah. Ada banyak versi resep, namun dalam tradisi kuliner Prancis, hidangan ini dan lain-lain biasanya disertai dengan segelas anggur merah. Tangkai adalah salah satu potongan daging yang paling disukai, dan biasanya dari sapi atau sapi, meskipun daging babi juga dapat digunakan, yang dianggap berkualitas lebih buruk.[WPS-9310637]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Plato principal. Tempat yang disebut dalam klaim asal: París,. Komponen yang dicatat: Costilla de ternera, buey o cerdo.[WPS-9310637]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Costilla de ternera, buey o cerdo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
La costilla asada (en francés, côte rôtie /kot ʀoti/) es una preparación culinaria típica de la gastronomía francesa que consiste en costilla de ternera o de cerdo entera, asada al horno en una bandeja grasera. A menudo se acompaña en la misma bandeja de una guarnición de verduras (patatas, zanahoria...) o fruta (frutas del bosque) o con un aderezo de hierbas aromáticas, como romero fresco, o especias. Existen múltiples versiones de la receta, sin embargo, en la tradición culinaria francesa, este y otros platos de carne se suelen acompañar de una copa de vino tinto. La costilla es uno de los más apreciados cortes de la carne, y generalmente es de buey o ternera, aunque también se puede usar carne de cerdo, considerada de peor calidad.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9310637 · Kontributor Wikipedia
Côte rôtie — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175621761, 2026-10-02T07:02:09Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.