Court-bouillon de poissons à la créole
Sopo ikan kréol pendek atau sopo ikan ikan Antillan pendek (koubouyon pwason, dalam bahasa Kréol) adalah makanan khas khas Kuliner Antillan, yang dibuat dari ikan marinasi dengan lemon hijau dan dimasak dengan sopo minyak rucu dan tomat.
Ringkasan merujuk ke Court-bouillon de poissons à la créole — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Nama lain: Court bouillon de poisson antillais, koubouyon pwason
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020015387959- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Antilles françaises. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sopo ikan kréol pendek atau sopo ikan ikan Antillan pendek (koubouyon pwason, dalam bahasa Kréol) adalah makanan khas khas Kuliner Antillan, yang dibuat dari ikan marinasi dengan lemon hijau dan dimasak dengan sopo minyak rucu dan tomat. Seperti ikan kolombo, ikan bled, ayam kelapa dari Kulon, ikan taiti dan ikan lika mata mentah dari pulau-pulau Pasifik, ikan kelapa dari Kekaisaran Antilandia yang baru ditangkap di marinasi dalam keadaan dingin (dua jam hingga satu malam) dalam marinade jus lemon hijau dan cabai kelapa dari kulon (lemon wangi dan memasak ikan). Semua selesai dimasak dalam saus coklat, dengan minyak ruco, bawang dan tomat (atau konsentrat tomat), dengan bawang putih, bawang putih, persil, tim, rempah-rempah.[WPF-15387959]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Antilles françaises. Konteks sajian: Plat principal. Penyajian: Chaude. Komponen yang dicatat: Poissons antillais, citron vert, huile de roucou, tomate. Catatan variasi: Blaff de poissons, colombo de poisson, pimentade.[WPF-15387959]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Poissons antillais, citron vert, huile de roucou, tomate.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Blaff de poissons, colombo de poisson, pimentade.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Un court-bouillon de poissons à la créole ou court bouillon de poisson antillais (koubouyon pwason, en créole) est une spécialité culinaire traditionnelle de la cuisine antillaise, à base de poissons marinés au citron vert et cuits au court-bouillon d'huile de roucou et de tomates. À l'image du colombo, du blaff de poissons ou du poulet antillais de la cuisine antillaise ou encore du poisson cru à la tahitienne et de lika mata des îles du Pacifique, les poissons des Antilles fraîchement pêchés sont marinés au frais (de deux heures à toute une nuit) dans une marinade de jus de citron vert et de piment antillais (le citron parfume et cuit le poisson). Le tout finit de cuire au court-bouillon dans une cocotte, avec de l'huile de roucou, des oignons et des tomates (ou concentré de tomates), avec ail, cive, persil, thym, épices.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-15387959 · Kontributor Wikipedia
Court-bouillon de poissons à la créole — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 226243016, 2025-06-04T14:03:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.