Couscous
Couscous (IPA - Berber) atau biasanya dipanggil Maftoul di Yordania, Lebanon dan Palestina adalah makanan utama di negara-negara Maghreb, lebih populer di Aljazair, Maroko, Tunisia, dan Libya.
Ringkasan merujuk ke Couscous — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Kesksou, seksu, ta'ām, kosksi, aberbuc, uccu,Barbosha
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:100006745- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Maghreb. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Couscous (IPA - Berber) atau biasanya dipanggil Maftoul di Yordania, Lebanon dan Palestina adalah makanan utama di negara-negara Maghreb, lebih populer di Aljazair, Maroko, Tunisia, dan Libya. Makanan ini terbuat dari butiran gandum semolina. Makanan ini lebih populer di Sahel, Prancis, Sisilia barat di provinsi Trapani di Italia, dan sebagian di Timur Tengah. Couscous dapat dimasak dengan banyak masakan lainnya seperti daging sapi, hasil boga bahari atau seafood (khas Sisilia), kambing (bergaya timur tengah), sayuran (con verdure), dan sebagainya sesuai budaya lokal lainnya.[WPI-133668]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Maghreb. Konteks sajian: Main course, side dish or dessert. Komponen yang dicatat: Semolina. Catatan variasi: Moghrabieh, maftoul.[WP-6745]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Semolina.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Moghrabieh, maftoul.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Couscous (Tamazight: ⵙⴽⵙⵓ seksu or ⴽⵙⴽⵙⵓ keskesu), is a traditional North African dish of small steamed granules of rolled semolina that is often served with a stew spooned on top. Pearl millet, sorghum, bulgur, and other cereals are often cooked in much the same way in West Africa, and the resulting dishes are sometimes called couscous in English, French, and Hassaniya Arabic. Couscous is a staple food throughout the Maghrebi cuisines of Algeria, Tunisia, Mauritania, Morocco, and Libya. It was integrated into French and European cuisine at the beginning of the twentieth century, through the French colonial empire and the Pieds-Noirs of Algeria. In 2020, couscous was added to UNESCO's Intangible Cultural Heritage list.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6745 · Kontributor Wikipedia
Couscous — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1377914959, 2026-10-01T23:17:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-133668 · Kontributor Wikipedia
Couscous — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 27995348, 2025-10-16T01:58:36Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.