Créponné
Creponné (dari crepon, bergelombang), adalah sorbet lemon yang merupakan salah satu spesialisasi dari tradisi kuliner suku-suara dan Aljazair, berasal dari kota Oran.
Ringkasan merujuk ke Créponné — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020006407974- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Aljazair
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Oran, Algérie (période coloniale). Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Creponné (dari crepon, bergelombang), adalah sorbet lemon yang merupakan salah satu spesialisasi dari tradisi kuliner suku-suara dan Aljazair, berasal dari kota Oran. Ia sangat dihargai karena sifat-sifatnya yang menyegarkan. Spesifikasi yang dimiliki adalah kandungan putih telur, yang membuatnya memiliki tekstur yang unik. Ia dibuat dengan cara dimasak, kemudian dicelupkan sirup yang mengandung gula, jus, dan kulit lemon. Setelah itu, sirup dan telur putih itu masukkan ke dalam freezer, lalu keluarkan semuanya dan pukul sampai esnya habis.[WPF-6407974]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Oran, Algérie (période coloniale). Konteks sajian: Sorbet. Penyajian: Froide. Komponen yang dicatat: Citron.[WPF-6407974]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Citron.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Le créponné (de crépon, ondulé), est un sorbet au citron qui constitue une des spécialités de la tradition culinaire pied-noire et algérienne, originaire de la ville d'Oran. Il est particulièrement apprécié pour ses qualités rafraîchissantes. Sa spécificité est de contenir du blanc d'œuf, ce qui lui donne sa texture particulière. On le prépare en faisant bouillir, puis infuser un sirop, contenant du sucre, du jus et des écorces de citron. Il suffit ensuite de mettre le sirop avec le blanc d'œuf au congélateur, puis de le sortir toutes les pour le battre au fouet, jusqu'à ce que la glace soit prise.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-6407974 · Kontributor Wikipedia
Créponné — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Composition, Recette; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237688514, 2026-07-09T17:38:14Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.