Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Crisp pork

Daging babi crisp, surou, atau xiaosurou, adalah makanan jalanan umum di Cina, biasanya terdiri dari daging tulang rusuk lemak yang ditutupi dengan adonan telur dan dipanggang.

Ringkasan merujuk ke Crisp pork — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

Nama lain: Surou, xiaosurou

BandingkanSumber rujukan
Gambar Crisp pork
Gambar Crisp pork dari Wikimedia Commons. N509FZ · CC BY-SA 4.0 · N509FZ

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:176701429
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: China. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Daging babi crisp, surou, atau xiaosurou, adalah makanan jalanan umum di Cina, biasanya terdiri dari daging tulang rusuk lemak yang ditutupi dengan adonan telur dan dipanggang. Di Sichuan, sangat umum untuk memiliki daging babi yang segar dengan pot panas. Di Shanxi, daging babi yang rapuh adalah salah satu dari "tiga hidangan yang dimasak dengan uap seperti Shanxi". Daging babi ungu yang goreng dari Henan adalah spesialisasi lokal, salah satu dari "Lalu Besar Empat" di Xun County dan Qi County, Hebi. Daging babi yang crispy adalah salah satu dari "Negem Bowl Big" di Shaanxi. Di Minnan dan Taiwan, ada juga daging babi yang di marinasi dengan cuka sebelum digoreng, yang disebut " daging babi cuka".[WP-76701429]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: China. Komponen yang dicatat: Pork, batter.[WP-76701429]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Pork, batter.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Crisp pork, surou , or xiaosurou, is a common street food in China, typically consisting of fatty rib meat that is coated in an egg batter and deep-fried. In Sichuan, it is very common to have crisp pork with hot pot. In Shanxi, crispy pork is one of the "three Shanxi-style steamed dishes". Fried purple crispy pork from Henan is a local specialty, one of the "Eight Big Bowls" in Xun County and Qi County, Hebi. Crispy pork is one of the "Nine Big Bowls" in Shaanxi. In Minnan and Taiwan, there is also pork tenderloin marinated in vinegar before frying, called "vinegar pork".

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-76701429 · Kontributor Wikipedia

      Crisp pork — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1371145285, 2026-08-24T21:27:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.