Croque-madame
Croque-madame atau croquemadame adalah sandwich panas tradisional dari masakan Paris dan Prancis, varian dari croque-monsieur, yang dibuat dari roti mie, jambon, keju, dan telur goreng.
Ringkasan merujuk ke Croque-madame — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020000562787- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Paris. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Croque-madame atau croquemadame adalah sandwich panas tradisional dari masakan Paris dan Prancis, varian dari croque-monsieur, yang dibuat dari roti mie, jambon, keju, dan telur goreng. Makanan khas dari dapur dari bir, bistro dan kafe di Paris, croque-madame adalah croque-monsieur yang ditambahkan dengan telur goreng atau telur dalam hidangan (dengan roti mie, jambon Paris, keju, biasanya dari emperal, mungkin mentega, krim, atau mustard, semuanya dipanggang di atas tungku, dalam oven atau dalam sebuah oven). Biasanya disertai dengan beberapa daun salad dan mungkin juga goreng. Variasi dari croque-monsieur, namanya "croque-madame" akan lucu karena telur di atas potongan roti yang mengenang topi wanita pada saat itu. Ia juga kadang-kadang disebut "kruk kuda" karena telur kuda yang ditaruh di atasnya.[WPF-562787]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Paris. Komponen yang dicatat: Pain de mie, jambon de Paris, fromage, œuf au plat. Catatan variasi: Croque-monsieur, sandwich aux œufs, œuf à cheval. Penyajian: Chaud. Konteks sajian: Plat principal, restauration rapide.[WPF-562787]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pain de mie, jambon de Paris, fromage, œuf au plat.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Croque-monsieur, sandwich aux œufs, œuf à cheval.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
Un croque-madame ou croquemadame est un sandwich chaud traditionnel des cuisine parisienne et cuisine française, variante du croque-monsieur, à base de pain de mie, jambon, fromage, et œuf frit. Plat typique de la cuisine des brasseries, bistros et cafés parisiens, le croque-madame est un croque-monsieur surmonté d'un œuf frit ou œuf au plat (avec pain de mie, jambon de Paris, fromage, le plus souvent de l'emmental, éventuellement du beurre, de la crème, ou de la moutarde, le tout grillé à la poêle, au four ou dans un ). Il est généralement accompagné de quelques feuilles de salade et éventuellement de frites. Variante du croque-monsieur, son nom de « croque-madame » serait humoristiquement dû à l'œuf sur la tranche de pain qui évoquerait des chapeaux de dames de l'époque. Il est également parfois surnommé « croque à cheval » en rapport à l'œuf à cheval posé dessus.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-562787 · Kontributor Wikipedia
Croque-madame — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 237048418, 2026-06-14T17:57:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.