Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Crossing-the-bridge noodles

Mie lintas jembatan adalah sup mie beras yang berasal dari provinsi Yunnan di Cina.

Ringkasan merujuk ke Crossing-the-bridge noodles — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Crossing-the-bridge noodles
Gambar Crossing-the-bridge noodles dari Wikimedia Commons. N509FZ · CC BY-SA 4.0 · N509FZ

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:118629609
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Mie lintas jembatan adalah sup mie beras yang berasal dari provinsi Yunnan di Cina. Ini adalah salah satu hidangan yang paling terkenal di masakan Yunnan. Mie menyeberangi jembatan memiliki lebih dari satu abad sejarah dan telah terdaftar sebagai warisan budaya tak berwujud Kunming sejak 2008. Hidangan ini disajikan dengan mangkuk besar sup panas dan sup. Sup ini dibuat dengan ayam, tulang babi dan bumbu, seperti anise bintang Cina dan jahe. Lapisan lemak ayam juga digunakan untuk mengisolasi sup dan membuatnya hangat lebih lama. Bahan-bahan ini dipisahkan. Bahan-bahan sup disajikan di papan atau piring pemotong dan termasuk sayuran mentah dan daging yang dimasak ringan.[WP-18629609]

Bahan menurut versi sumber

Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Crossing-the-bridge noodles is a rice noodle soup that originates from Yunnan province of China. It is one of the best-known dishes in Yunnan cuisine. Crossing-the-bridge noodles has over a century of history and has been listed as an intangible cultural heritage of Kunming since 2008. The dish is served with a large bowl of boiling hot broth and soup. The soup is made with chicken, pork bone and seasoning, such as Chinese star anise and ginger. A layer of chicken fat is also used to insulate the soup and keep it warm for longer. These ingredients are separated. The soup ingredients are served on a cutting board or plate and include raw vegetables and lightly cooked meats.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-18629609 · Kontributor Wikipedia

      Crossing-the-bridge noodles — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Description; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1379066346, 2026-10-07T18:58:24Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.