Crostini
Crostini (berarti “roti kecil yang renyah”) adalah hidangan asal Italia yang berupa irisan roti yang dipanggang atau disangrai hingga kering, lalu diberi berbagai topping sederhana.
Ringkasan merujuk ke Crostini — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Crostino (Italian singular form)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:127876108- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Italia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italy. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Crostini (berarti “roti kecil yang renyah”) adalah hidangan asal Italia yang berupa irisan roti yang dipanggang atau disangrai hingga kering, lalu diberi berbagai topping sederhana. Hidangan ini paling terkenal di Toskana, di mana sering disebut crostini toscani atau crostini neri bila memakai hati ayam sebagai olesan utama. Crostini termasuk hidangan pembuka yang ringan dan murah. Crostini biasanya disajikan sebelum makan malam atau sebagai camilan saat minum anggur. Roti yang dipakai biasanya roti Tuscan tanpa garam yang agak keras. Irisan setebal 1 cm dipanggang di atas bara atau di oven sampai renyah, lalu langsung digosok dengan bawang putih dan disiram minyak zaitun extra virgin. Toppingnya beragam, ada hati ayam yang ditumis dengan caper dan anchovy (crostini neri), tomat segar cincang dengan basil, pate zaitun hitam, atau keju stracchino dengan truffle. Di Toscana, crostini hati ayam adalah yang paling klasik. Hati ayam dibersihkan, ditumis dengan bawang merah, caper, dan anchovy hingga lembut, lalu diblender halus dengan sedikit kaldu atau anggur putih. Olesan ini dioles tebal di atas roti panas sehingga minyak zaitun meresap.[WPI-4645462]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italy. Konteks sajian: Antipasto. Komponen yang dicatat: Bread, topping.[WP-27876108]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Bread, topping.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Crostini (; : crostino) are an Italian appetizer (antipasto) consisting of small slices of grilled or toasted bread and toppings. The toppings may include a variety of different cheeses, meats, vegetables, and condiments, or may be presented more simply with a brush of olive oil and herbs or a sauce. Along with bruschetta, crostini are thought to have originated in medieval times, when it was typical for peasants to eat their meals on slices of bread instead of using ceramics.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-27876108 · Kontributor Wikipedia
Crostini — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1334563053, 2026-01-24T08:07:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4645462 · Kontributor Wikipedia
Crostini — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29524242, 2026-08-04T11:02:47Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.