Cuddrireddra
Cuḍireḍḍa atau cuḍureḍḍa (ada variasi lain yang tidak standar dari konsonan -ḍḍ-, di antaranya -dd-, -ddr-, -ddh-) adalah manis khas Sicilian, diproduksi hampir eksklusif di Delia, kota di provinsi Caltanissetta, terutama selama periode Carnival.
Ringkasan merujuk ke Cuddrireddra — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: cuḍḍireḍḍa (grafia standard), cuddrireddra, cudduredda, cuddrureddra, cuddiredda
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040007902124- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Sicilia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cuḍireḍḍa atau cuḍureḍḍa (ada variasi lain yang tidak standar dari konsonan -ḍḍ-, di antaranya -dd-, -ddr-, -ddh-) adalah manis khas Sicilian, diproduksi hampir eksklusif di Delia, kota di provinsi Caltanissetta, terutama selama periode Carnival. Mereka terbuat dari tepung, gula, telur, jeruk nipis, dan kayu manis, rempah yang memberikan rasa khas mereka. Semuanya digoreng dengan minyak yang cukup. Nama mereka berasal dari bentuk khas a coroncina, yang diberikan kepada mereka melalui operasi rullatura; tradisi berpendapat bahwa bentuk itu akan menjadi penghormatan kepada castellane yang pada akhir abad ke-13 M.S. tinggal di kastil yang terletak di luar pusat penduduk Delia. Ini adalah produk khas Sicilian dan termasuk dalam daftar produk pertanian tradisional (PAT) yang dibuat oleh Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan.[WPT-7902124]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Wilayah menurut sumber: Sicilia. Kategori menurut sumber: dolce.[WPT-7902124]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La cuḍḍireḍḍa o cuḍḍureḍḍa (esistono altre varianti non standard del nesso consonantico -ḍḍ-, tra le quali -dd-, -ddr-, -ddh-) è un dolce tipico siciliano, prodotto quasi esclusivamente a Delia, comune in provincia di Caltanissetta, in particolare durante il periodo di Carnevale. Sono fatte con farina, zucchero, uova, strutto e cannella, spezia che dona loro il caratteristico sapore. Il tutto viene fritto in abbondante olio. Il loro nome deriva dalla tipica a forma a coroncina, che viene loro conferita attraverso l'operazione della rullatura; la tradizione sostiene che la forma sarebbe un omaggio alle castellane che alla fine del XIII secolo d.C. abitavano il castello che si trova poco fuori dal centro abitato di Delia. Si tratta di prodotti tipici siciliani e come tali rientrano nell'elenco dei prodotti agroalimentari tradizionali (PAT) stilato dal ministero delle politiche agricole e forestali.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-7902124 · Kontributor Wikipedia
Cuddrireddra — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 152534861, 2026-09-19T18:37:29Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.