Cullurelli
Cullurellu, atau culluriellu, atau cuddrurièddu, atau cuddruriàaddru, atau crustulu, atau cururicchiu adalah sebuah permen khas Natal Calabrese, diproduksi di provinsi Cosenza, provinsi Crotone dan provinsi Vibo Valentia.
Ringkasan merujuk ke Cullurelli — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Nama lain: culluriellu, cuddrurièddu, cuddrurìaddru, crustulu, cururicchiu, curujicchi, curijicchi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040008266797- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Calabria. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cullurellu, atau culluriellu, atau cuddrurièddu, atau cuddruriàaddru, atau crustulu, atau cururicchiu adalah sebuah permen khas Natal Calabrese, diproduksi di provinsi Cosenza, provinsi Crotone dan provinsi Vibo Valentia. Ini adalah donut goreng, yang dibuat dengan adonan kentang, tepung, dan ragi. Karena bentuknya yang klasik, mereka digunakan oleh penggembala dan pengembara untuk memudahkan transportasi. Nama mereka berasal dari kata Yunani kuno κολλύρα (kollýra), yang awalnya menunjukkan sebuah kain bulat kecil, terkait dengan κουλούρα (kouloura) bahasa Bizantium, dari mana berasal koulouri dan koulourakia. Kedua istilah ini mengindikasikan bentuk bulat atau bulat, yang sering dikaitkan dengan roti terbuat dari kain atau roti ganda yang menyerupai "mata". Evolusi semantik mencerminkan pergeseran dari simple rounded cloth ke bentuk ring yang khas dari tradisi Yunani.[WPT-8266797]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: dolce. Wilayah menurut sumber: Calabria.[WPT-8266797]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il cullurellu, o culluriellu, o cuddrurièddu, o cuddrurìaddru, o crustulu, o cururicchiu è un dolce tipico natalizio calabrese, prodotto nella provincia di Cosenza, nella provincia di Crotone e nella provincia di Vibo Valentia. Si tratta di ciambelle fritte, preparate con un impasto a base di patate, farina e lievito. A causa della loro classica forma a corona, venivano anticamente infilati nei bastoni da pastori e viandanti, per facilitarne il trasporto. Il loro nome deriva dal termine greco antico κολλύρα (kollýra), originariamente indicante una piccola pagnotta rotonda, è connesso al bizantino κουλούρα (kouloura), da cui derivano koulouri e koulourakia. Entrambi i termini richiamano la forma circolare o anulare, spesso associata anche a pani intrecciati o doppi che ricordano “occhi”. L’evoluzione semantica riflette dunque il passaggio dalla semplice pagnotta tonda alle forme ad anello tipiche della tradizione greca.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-8266797 · Kontributor Wikipedia
Cullurelli — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 148309976, 2025-12-03T03:31:25Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.