Curacha Alavar
Curacha Alavar, kadang-kadang disebut sebagai curacha con salsa Alavar ("curacha dengan saus Alavar") dalam Chavacano (bahasa kreol berbasis Spanyol), adalah hidangan Filipina yang dibuat dari kepiting spanner (curacha), bawang putih, jahe, garam, dan…
Ringkasan merujuk ke Curacha Alavar — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:160482728- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Philippines; Wilayah menurut sumber: Zamboanga City. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Curacha Alavar, kadang-kadang disebut sebagai curacha con salsa Alavar ("curacha dengan saus Alavar") dalam Chavacano (bahasa kreol berbasis Spanyol), adalah hidangan Filipina yang dibuat dari kepiting spanner (curacha), bawang putih, jahe, garam, dan saus Alavar. Bahan utama adalah saus Alavar, campuran rahasia susu kelapa, taba ng talangka (pasta kepiting), dan rempah-rempah. Ini adalah spesialisasi regional Kota Zamboanga. Sos ini ditemukan oleh Maria Teresa Camins Alavar dan awalnya disajikan di Alavar Seafood Restaurant. Restoran sekarang menjual resep saus Alavar asli dalam paket. Ini adalah varian dari ginataang curacha tradisional (curacha dalam susu kelapa). Resep ini juga bisa dibuat dengan kepiting lumpur (cangrejo) atau udang (locon).[WP-60482728]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Philippines. Wilayah menurut sumber: Zamboanga City. Konteks sajian: Main dish. Penyajian: Hot, room temperature. Komponen yang dicatat: Spanner crab,Alavar sauce.[WP-60482728]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Spanner crab,Alavar sauce.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Curacha Alavar, sometimes referred to as curacha con salsa Alavar ("curacha with Alavar sauce") in Chavacano (a Spanish-based creole language), is a Filipino dish made from spanner crabs (curacha), garlic, ginger, salt, and Alavar sauce. The key ingredient is the Alavar sauce, a secret blend of coconut milk, taba ng talangka (crab roe paste), and spices. It is a regional specialty of Zamboanga City. The sauce was invented by Maria Teresa Camins Alavar and originally served in the Alavar Seafood Restaurant. The restaurant now sells the original Alavar sauce recipe in packets. It is a variant of the traditional ginataang curacha (curacha in coconut milk). The recipe can also be made with mud crabs (cangrejo) or prawns (locon).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-60482728 · Kontributor Wikipedia
Curacha Alavar — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1333042901, 2026-01-15T09:50:03Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.