Cuscus di pesce
Cucus ikan atau cuscus la trapanese atau cuscusus dalam dialek trapanese, adalah hidangan khas dari masakan trapanese yang termasuk dalam produk agro-pangan tradisional Sicilian yang diakui oleh Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan, atas…
Ringkasan merujuk ke Cuscus di pesce — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009293814- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Italia; Wilayah menurut sumber: Sicilia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Cucus ikan atau cuscus la trapanese atau cuscusus dalam dialek trapanese, adalah hidangan khas dari masakan trapanese yang termasuk dalam produk agro-pangan tradisional Sicilian yang diakui oleh Kementerian Kebijakan Pertanian dan Kehutanan, atas proposal dari Region Sicilian. Cuscus memiliki persiapan yang panjang, rumit dan rumit, yang membutuhkan pengerjaan manual yang tepat. Pengolahan hidangan ini mencakup dua waktu yang berbeda: satu yang didedikasikan untuk pengolahan cangkir, yang lain yang didedikasi untuk pembuatan roti ikan, dalam varian khas Sicilian. Persiapan kue terdiri dari empat langkah dasar: mengering, mengering, menyeduh dan mengering, dan memasak. Pantelleria juga dilengkapi dengan sayuran goreng. Versi lain di daerah itu (khususnya di kepulauan Egadi) adalah "frascatula", bola semola yang dipanggang dan dimasak dengan uap, disertai dengan roti bakar ikan.[WPT-9293814]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Italia. Kategori menurut sumber: unico. Wilayah menurut sumber: Sicilia.[WPT-9293814]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
Il cuscus di pesce o cuscus alla trapanese o cùscusu in dialetto trapanese, è un piatto tipico della cucina trapanese, inserito tra i prodotti agroalimentari tradizionali siciliani riconosciuti dal Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali, su proposta della Regione Siciliana. Il cuscus ha una preparazione lunga, complessa ed elaborata, che richiede una precisa manualità. L'elaborazione del piatto prevede due momenti diversi: uno dedicato alla lavorazione dei cocci, l'altro dedicato alla realizzazione del brodo di pesce, nella variante tipicamente siciliana. La preparazione dei cocci prevede quattro passaggi fondamentali: lincocciata, asciugatura, condimento e sgranatura, cottura. A Pantelleria si aggiungono anche delle verdure fritte. Altra versione in quella zona (in particolare nell'arcipelago delle Egadi) sono i "frascatula", palline di semola impastata cotte a vapore, accompagnati con brodo di pesce.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9293814 · Kontributor Wikipedia
Cuscus di pesce — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione, Varianti; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 149839140, 2026-03-17T14:28:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.