Cutizza
Kucizza adalah sebuah permen khas masakan Komas yang terdiri dari kue berbasis susu, tepung, telur (bisa juga ditambah dengan saus lemon) kemudian digoreng dalam mentega dan dilapisi dengan gula.
Ringkasan merujuk ke Cutizza — Wikipedia bahasa Italia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8040009563662- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: ITA; Wilayah menurut sumber: Lombardia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kucizza adalah sebuah permen khas masakan Komas yang terdiri dari kue berbasis susu, tepung, telur (bisa juga ditambah dengan saus lemon) kemudian digoreng dalam mentega dan dilapisi dengan gula. Ada varian lain yang lebih miskin: paradell atau laciada yang tidak mengandung telur dan gula, dan brushed, yang diiris di atas lengan. Persiyapan ini mirip dengan kerikil. Dalam sebuah mangkuk, masaklah telur dengan dua sendok makan tepung. Setelah dicampur pertama, tambahkan dua sendok makan susu. Terus berantakan sampai ada empangan yang seragam. Tambahkan sisa susu untuk membuat teksturnya kremi. Di dalam panci, buat mentega cair dan tunggu aku menggorengnya. Tuangkan adonan dalam mentega yang sedang panas dan goreng di kedua sisi sampai menjadi patel emas. Minyak biji bisa digunakan jika tidak nyaman dengan mentega. Putar kulitnya dan layani di atas piring, setelah mencampurnya dengan gula atau jamel.[WPT-9563662]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: ITA. Wilayah menurut sumber: Lombardia. Kategori menurut sumber: dolce. Komponen yang dicatat: farina, uova e latte. Catatan variasi: Paradell o laciadaBrusadaSchita.[WPT-9563662]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): farina, uova e latte.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Paradell o laciadaBrusadaSchita.
Baca cuplikan sumber berbahasa Italia
La cutizza è un dolce tipico della cucina comasca che consiste in una pastella a base di latte, farina, uova (può essere aggiunta anche la scorza di limone) poi fritto in burro e ricoperto di zucchero. Esistono altre varianti più povere: il paradell o laciada che omettono uova e zucchero e la brusada, che invece che essere fritta è cotta sulla brace. La preparazione è simile alla schita pavese. In una scodella impastare un uovo con due cucchiai colmi di farina. Dopo la prima mescolata aggiungere due cucchiai di latte. Continuare a sbattere fino a ottenere un impasto uniforme. Aggiungere il latte rimanente per dare una consistenza cremosa. In una padella fare fondere burro e attendete che sfrigoli. Versare nel burro bollente l'impasto ottenuto e friggere su entrambi i lati, fino a ottenere una frittella dorata. Può eventualmente essere utilizzato dell'olio di semi se non si ha dimestichezza con il burro. Scolare la cutizza e servirla su un piatto, dopo averla abbondantemente cosparsa di zucchero o di marmellata.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPT-9563662 · Kontributor Wikipedia
Cutizza — Wikipedia bahasa Italia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparazione; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 143726370, 2025-02-23T19:15:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.