Daging panggang campur Yerusalem
Daging panggang campur Yerusalem (מעורב ירושלמי) (me'orav Yerushalmi) adalah sebuah hidangan daging panggang yang dianggap khas dari Yerusalem, Israel.
Ringkasan merujuk ke Daging panggang campur Yerusalem — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Jerusalem mixed grill
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:123116893- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Israel
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Israel; Wilayah menurut sumber: Jerusalem. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daging panggang campur Yerusalem (מעורב ירושלמי) (me'orav Yerushalmi) adalah sebuah hidangan daging panggang yang dianggap khas dari Yerusalem, Israel. Hidangan tersebut terdiri dari hati, limpa dan hati agam dengan bit-bit domba yang dimasak pada pemanggang datar, dibumbui dengan bawang bombay, bawang putih, lada hitam, jintan putih, kunyit, minyak zaitun dan ketumbar. Hidangan tersebut dikatakan ditemukan di Pasar Mahane Yehuda, dengan berbagai rumah bistik mengklaim sebagai asal muasalnya. Pada 2009, para chef Israel membuat porsi terbesar daging panggang campur Yerusalem seberat 440 pound (200 kilo) untuk memenangkan rekor dunia Guinness. Mereka tersebut juga menyajikan hidangan daging panggang campur Yerusalem terkecil di dunia dalam sebuah pita seukuran sebuah koin.[WPI-2086896]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Israel. Wilayah menurut sumber: Jerusalem. Konteks sajian: Main dish/Street food. Penyajian: Hot. Komponen yang dicatat: chicken hearts, spleens and liver mixed with bits of lamb, onion.[WP-23116893]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): chicken hearts, spleens and liver mixed with bits of lamb, onion.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Jerusalem mixed grill is a grilled meat dish considered a specialty of Jerusalem. It consists of chicken hearts, spleens and often liver and chicken or turkey meat cooked on a flat grill, seasoned with onion, garlic, black pepper, cumin, turmeric, olive oil and coriander. The dish is said to have been invented at the Mahane Yehuda Market, with various restaurants claiming to be the originators. It is considered by some as Israel's national dish. In 2009, Israeli chefs created a giant portion that weighed in at 440 pounds (200 kilos), winning a Guinness world record for the largest Jerusalem mixed grill. They also prepared the world's smallest dish: Jerusalem mixed grill in a pita the size of a coin. According to the late Haaretz food critic Daniel Rogov, world-renowned chefs have pleaded with one of the steakhouses, Sima, for the recipe, which includes a secret ingredient described as "Georgian pepper".
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-23116893 · Kontributor Wikipedia
Jerusalem mixed grill — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1362063498, 2026-07-01T18:48:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2086896 · Kontributor Wikipedia
Daging panggang campur Yerusalem — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29809925, 2026-09-17T11:36:02Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.