Dak-galbi
Dak-galbi, atau ayam tumis pedas adalah hidangan populer Korea yang dibuat dengan menumis daging ayam yang dipotong berbentuk dadu yang telah diasinkan sebelumnya dalam rendaman saus gochujang, serta dicampur dengan ubi jalar, kol, daun perilla, daun…
Ringkasan merujuk ke Dak-galbi — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Spicy stir-fried chicken
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:119187802- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: South Korea; Wilayah menurut sumber: Chuncheon. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dak-galbi, atau ayam tumis pedas adalah hidangan populer Korea yang dibuat dengan menumis daging ayam yang dipotong berbentuk dadu yang telah diasinkan sebelumnya dalam rendaman saus gochujang, serta dicampur dengan ubi jalar, kol, daun perilla, daun bawang, tteok (kue beras), dan bahan-bahan lainnya. Setiap restoran dak-galbi biasanya menyediakan piring besi panas yang terpasang di tengah meja. Selada dan daun perilla juga disediakan untuk membungkus dak-galbi. Hidangan ini dikategorikan sebagai tumisan terbaik di dunia oleh TasteAtlas.[WPI-2777281]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: South Korea. Wilayah menurut sumber: Chuncheon. Kategori menurut sumber: Bokkeum. Penyajian: Warm. Komponen yang dicatat: Chicken. Catatan variasi: Muldakgalbi.[WP-19187802]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Chicken.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Muldakgalbi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dak-galbi , or spicy stir-fried chicken, is a popular South Korean dish made by stir-frying marinated diced chicken in a gochujang-based sauce with sweet potatoes, cabbage, Korean perilla, spring onion, tteok (rice cake), and other ingredients. Lettuce and perilla leaves may be served as ssam (wrap) vegetables. Many dak-galbi restaurants have round hot plates that are built into the tables. In Korean, galbi means rib and usually refers to braised or grilled short ribs. Dak-galbi is not made with chicken ribs, however, and the dish gained this nickname when chicken was used as a substitute for pork ribs.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-19187802 · Kontributor Wikipedia
Dak-galbi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371146637, 2026-08-24T21:35:04Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-2777281 · Kontributor Wikipedia
Dak-galbi — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29810002, 2026-09-17T11:37:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.