Dal bati
Daal bati (juga diucapkan daal baati) adalah hidangan India dari dal (lentil) dan bati (roller gandum keras).
Ringkasan merujuk ke Dal bati — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:147863732- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daal bati (juga diucapkan daal baati) adalah hidangan India dari dal (lentil) dan bati (roller gandum keras). Hal ini populer di Rajasthan, Madhya Pradesh (terutama di wilayah Braj, Nimar dan Malwa), wilayah Khandesh dan Vidarbha Maharashtra, Gujarat, dan Uttar Pradesh. Di Rajasthan dan daerah sekitarnya, daal bati biasanya disajikan dengan churma sebagai makanan lengkap yang dikenal sebagai dal bati churma. Daal disiapkan dengan menggunakan tuvaar dal, chana daal (disiapkan dengan menghilangkan kulit chickpeas), mung dal, moth dal, atau urad dal. Buah-buahan atau lensa dimasak bersama setelah diminum dalam air selama beberapa jam. Pertama, sedikit minyak nabati dipanaskan dalam panci goreng dan kemudian ra-jeera rempah (biji mustard dan kumin) ditambahkan ke minyak panas. Kemudian ditambah cabe hijau, bawang putih dan beberapa rempah-rempah termasuk asafoetida, cabe merah, kunyit, koriander, dan jahe. Mungkin ada versi manis dan asam dari dal di beberapa wilayah.[WP-47863732]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Daal bati (also spelled daal baati) is an Indian dish of dal (lentils) and bati (hard wheat rolls). It is popular in Rajasthan, Madhya Pradesh (especially in Braj, Nimar and Malwa regions), Maharashtra's Khandesh and Vidarbha region, Gujarat, and Uttar Pradesh. In Rajasthan and neighbouring regions, daal bati is commonly served with churma as the complete meal known as dal bati churma. Daal is prepared using tuvaar dal, chana daal (prepared by removing the skin of split chickpeas), mung dal, moth dal, or urad dal. The pulses or lentils are cooked together after being soaked in water for a few hours. First, a small amount of vegetable oil is heated in a frying pan and then the seasoning rai-jeera (mustard and cumin seeds) is added to the hot oil. Then green chilli, garlic and some spices including asafoetida, red chilli, turmeric, coriander, and ginger are added. There may be a sweet and sour version of the dal in some regions.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-47863732 · Kontributor Wikipedia
Dal bati — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1357392696, 2026-06-02T10:49:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.