Dalca
Dalca atau Dalica atau juga Dalicha adalah makanan tipe kuah yang berbahan utama daging sapi dengan sayuran seperti kentang, wortel, terong ungu dan kacang panjang yang berasal dari Aceh.
Ringkasan merujuk ke Dalca — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Belum ada gambar yang lolos pemeriksaan.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010003642860- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dalca atau Dalica atau juga Dalicha adalah makanan tipe kuah yang berbahan utama daging sapi dengan sayuran seperti kentang, wortel, terong ungu dan kacang panjang yang berasal dari Aceh. Makanan ini memiliki aroma dan rasa yang kuat, karena penggunaan rempah-rempah pada bumbunya dan minyak untuk menumisnya yang menggunakan minyak samin. Bumbu rempah yang digunakan untuk Dalca adalah kayu manis, adas, daun pandan, kapulaga dan jintan. Dalca juga memiliki cita rasa sedikit asam karena menggunakan buah seperti mangga putik, pisang, kedondong dan buah rumbia, terfantung selera si pembuat. Dalca sering disajikan saat acara pernikahan, saat berbuka puasa dan saat acara pelantikan pejabat dan makanan ini hanya populer di Aceh bagian utara, sehingga tidak semua mengetahui adanya masakan ini. Dalca dipengaruhi oleh masakan dari India bagian selatan, namun karena banyak orang Aceh yang sering membuatnya, maka makanan ini pun menjadi makanan keseharian di Aceh. Diperkirakan, pengaruh India pada makanan ini akibat adanya letak geografis yang berdekatan dan migrasi orang India ke Indonesia.[WPI-3642860]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Dalca atau Dalica atau juga Dalicha adalah makanan tipe kuah yang berbahan utama daging sapi dengan sayuran seperti kentang, wortel, terong ungu dan kacang panjang yang berasal dari Aceh. Makanan ini memiliki aroma dan rasa yang kuat, karena penggunaan rempah-rempah pada bumbunya dan minyak untuk menumisnya yang menggunakan minyak samin. Bumbu rempah yang digunakan untuk Dalca adalah kayu manis, adas, daun pandan, kapulaga dan jintan. Dalca juga memiliki cita rasa sedikit asam karena menggunakan buah seperti mangga putik, pisang, kedondong dan buah rumbia, terfantung selera si pembuat. Dalca sering disajikan saat acara pernikahan, saat berbuka puasa dan saat acara pelantikan pejabat dan makanan ini hanya populer di Aceh bagian utara, sehingga tidak semua mengetahui adanya masakan ini. Dalca dipengaruhi oleh masakan dari India bagian selatan, namun karena banyak orang Aceh yang sering membuatnya, maka makanan ini pun menjadi makanan keseharian di Aceh. Diperkirakan, pengaruh India pada makanan ini akibat adanya letak geografis yang berdekatan dan migrasi orang India ke Indonesia.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-3642860 · Kontributor Wikipedia
Dalca — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30019104, 2026-10-02T11:26:54Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.