Daube
Daube (atau adobo) adalah stew Prancis yang dimasak lambat, biasanya dari daging sapi, tetapi daging lainnya kadang-kadang digunakan.
Ringkasan merujuk ke Daube — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101697135- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: France; Wilayah menurut sumber: Provence. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Daube (atau adobo) adalah stew Prancis yang dimasak lambat, biasanya dari daging sapi, tetapi daging lainnya kadang-kadang digunakan. Yang paling terkenal adalah bœuf en daube à la provençale, rebus Provence yang dibuat dengan potongan daging sapi yang lebih murah dipanaskan dalam anggur, dengan sayuran, bawang putih dan ramuan, dan secara tradisional dimasak dalam periuk daubière.[WP-1697135]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: France. Wilayah menurut sumber: Provence. Kategori menurut sumber: Stew. Komponen yang dicatat: Beef, wine, vegetables.[WP-1697135]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Beef, wine, vegetables.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Daube (, or adobo) is a French slow-cooked stew, usually of beef, but other meat is sometimes used. The best-known is the bœuf en daube à la provençale, a Provençal stew made with cheaper cuts of beef braised in wine, with vegetables, garlic and herbs, and traditionally cooked in a daubière–a braising pot.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1697135 · Kontributor Wikipedia
Daube — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360870798, 2026-06-24T04:02:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.