Dazhu gansi
Dazhu gansi adalah hidangan khusus dari masakan Huaiyang.
Ringkasan merujuk ke Dazhu gansi — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:153281748- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: China; Wilayah menurut sumber: Yangzhou. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dazhu gansi adalah hidangan khusus dari masakan Huaiyang. Tofu kering dipotong menjadi potongan-potongan ukuran tongkat korek api dan disajikan dalam stok ayam. Banyak bahan lain yang dapat ditambahkan ke tahu. Karena tofu tidak memiliki rasa yang banyak, koki ditantang untuk menghasilkan pisau dengan presisi yang tinggi (tanda khas masakan Huaiyang) dan kaldu berkualitas tinggi. Hal ini dikatakan telah dibuat di Yangzhou untuk Kaisar Qianlong.[WP-53281748]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: China. Wilayah menurut sumber: Yangzhou. Komponen yang dicatat: shredded dried tofu, chicken broth.[WP-53281748]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): shredded dried tofu, chicken broth.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dazhu gansi is a specialty dish of Huaiyang cuisine. Dried tofu is sliced into matchstick-sized pieces and served in chicken stock. Many other ingredients can be added to the tofu. As tofu does not have much flavor, the chef is challenged to produce knifework of great precision (a hallmark of Huaiyang cuisine) and a broth of the highest quality. It is said to have been created in Yangzhou for the Qianlong emperor.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-53281748 · Kontributor Wikipedia
Dazhu gansi — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1326649998, 2025-12-10T02:36:40Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.