Dendeng batokok
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat yyang tervuat dari irisan daging tipis dan lebar, kemudian dilumuri cabai.
Ringkasan merujuk ke Dendeng batokok — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010000386121- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat yyang tervuat dari irisan daging tipis dan lebar, kemudian dilumuri cabai. Nama "Batokok" berasal dari bahasa Minang yang berarti "dipukul", merujuk pada proses pembuatannya, yaitu daging sapi diiris tipis lalu dipukul-pukul menggunakan batu cobek hingga pipih dan melebar. Irisan daging tersebut kemudian dimarinasi dengan bumbu untuk melunakkannya sebelum digoreng. Dendeng batokok umumnya disajikan dengan irisan kasar cabai merah atau hijau dan disantap bersama nasi.[WPI-386121]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Sumatera Barat. Konteks sajian: Menu utama. Penyajian: Panas atau suhu ruangan. Komponen yang dicatat: Daging sapi.[WPI-386121]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Daging sapi.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Dendeng batokok adalah masakan khas Sumatera Barat yyang tervuat dari irisan daging tipis dan lebar, kemudian dilumuri cabai. Nama "Batokok" berasal dari bahasa Minang yang berarti "dipukul", merujuk pada proses pembuatannya, yaitu daging sapi diiris tipis lalu dipukul-pukul menggunakan batu cobek hingga pipih dan melebar. Irisan daging tersebut kemudian dimarinasi dengan bumbu untuk melunakkannya sebelum digoreng. Dendeng batokok umumnya disajikan dengan irisan kasar cabai merah atau hijau dan disantap bersama nasi.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-386121 · Kontributor Wikipedia
Dendeng batokok — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30047072, 2026-10-09T07:06:05Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.