Depression cake
Kue depresi, juga disebut kek gila atau kue perang, adalah jenis kue yang biasanya dibuat selama Depresi Besar.
Ringkasan merujuk ke Depression cake — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Milkless Eggless Butterless Cake, Boiled Raisin Cake, War Cake, Wacky Cake
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:102038308- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: United States. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kue depresi, juga disebut kek gila atau kue perang, adalah jenis kue yang biasanya dibuat selama Depresi Besar. Bahan-bahan tersebut sedikit atau tidak ada susu, gula, mentega, atau telur, karena bahan-bahan itu saat itu mahal atau sulit diperoleh. Kue serupa dikenal sebagai "War Cake", karena mereka menghindari bahan-bahan yang langka atau yang disimpan untuk digunakan oleh tentara. Kue depresi yang umum juga dikenal sebagai "Kek Nasi Dipasak", "Kek Tanpa Susu, Telur, Kue Tanpa Butter", atau "Kek Orang Miskin". "Dipasak" mengacu pada cara memasak raisins dengan gula dan rempah-rempah untuk membuat dasar sirup awal dalam resep. Namun, beberapa pembuat roti memang menyertakan mentega. Kue yang dimasak seperti anggur berasal dari Perang Saudara Amerika.[WP-2038308]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: United States. Kategori menurut sumber: Cake. Komponen yang dicatat: Flour, apples or pears, raisins or prunes, spices (cinnamon, allspice, cloves, nutmeg), nuts (walnuts, almonds, or pecans).[WP-2038308]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Flour, apples or pears, raisins or prunes, spices (cinnamon, allspice, cloves, nutmeg), nuts (walnuts, almonds, or pecans).
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Depression cake, also called wacky cake or war cake, is a type of cake that was commonly made during the Great Depression. The ingredients include little or no milk, sugar, butter, or eggs, because the ingredients were then either expensive or hard to obtain. Similar cakes are known as "War Cake", as they avoided ingredients that were scarce or were being conserved for the use of soldiers. A common depression cake is also known as "Boiled Raisin Cake", "Milkless, Eggless, Butterless Cake", or "Poor Man's Cake". "Boiled" refers to the boiling of raisins with the sugar and spices to make a syrup base early in the recipe. However, some bakers do include butter. Boiled raisin-type cakes date back at least to the American Civil War.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-2038308 · Kontributor Wikipedia
Depression cake — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1366152059, 2026-07-26T16:06:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.