Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan · India

Dhokla

Dhokla atau dokla adalah hidangan spons gurih yang berasal dari negara bagian Gujarat India.

Ringkasan merujuk ke Dhokla — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Dhokla
Gambar Dhokla dari Wikimedia Commons. Samirluhar99 · CC BY-SA 4.0 · Samirluhar99

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:102536088
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
India
Catatan tempat
Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Gujarat. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Dhokla atau dokla adalah hidangan spons gurih yang berasal dari negara bagian Gujarat India. Hal ini dibuat dengan adonan fermentasi yang dimasak ke dalam adonan sehingga menjadi kek. Baterai terdiri dari campuran beras dengan gram Bengal, varietas kacang polong, tetapi memiliki beberapa varian dengan gram digantikan dengan kacang merpati, atau kacang urad. Pada tahun 2018, dilaporkan bahwa Ahmedabad dilaporkan mengonsumsi 10.000 kg Dhokla setiap hari.[WP-2536088]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Gujarat. Konteks sajian: Breakfast, side dish, main course. Penyajian: hot & cold. Komponen yang dicatat: mix of split lentils and rice. Catatan variasi: Khaman.[WP-2536088]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): mix of split lentils and rice.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Satu nama, beragam versi

    Variasi menurut sumber (istilah asli): Khaman.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Dhokla or dokla is a savoury sponge dish that originated in the Indian state of Gujarat. It is made with a fermented batter that is steamed to a cake-like consistency. The batter consists of a mixture of rice with Bengal gram,, a variety of chickpea, but has several variants with the gram replaced by pigeon peas, or urad beans. In 2018, it was reported that Ahmedabad reportedly had daily consumption of 10,000 kgs of Dhokla.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-2536088 · Kontributor Wikipedia

      Dhokla — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1376987980, 2026-09-27T07:43:23Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.