Dibi (food)
Dibi adalah hidangan Senegal yang terdiri dari daging yang digoreng di api (biasanya domba) yang telah dimasak dan dipotong menjadi potongan.
Ringkasan merujuk ke Dibi (food) — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:133612682- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dibi adalah hidangan Senegal yang terdiri dari daging yang digoreng di api (biasanya domba) yang telah dimasak dan dipotong menjadi potongan. Dibi biasanya disajikan dengan bawang goreng atau mentah, sawi, dan roti. Dinas makan yang melayani dibi disebut "dibiteries". Dibi biasanya dilayani oleh pedagang jalanan di Mali dan Senegal. Banyak dibiteri di ibukota Senegal, Dakar, dikelola oleh orang asing, terutama dari orang Hausa Nigeria. "Dibi" adalah kata Soninke yang mengacu pada barbecue. Dibi tidak harus bingung dengan "dibi Hausa", istilah Senegal untuk suya. Baik dibi dan dibi suya dimasak di atas grill atau kompor bakar kayu, tetapi dibi tidak dipotong tipis seperti suya, dan dibi juga tidak dimarikan dalam rempah kankankan. Anak domba utuh dapat dipesan dari beberapa tempat makan dan dianggap sebagai makanan lezat. Menggoreng perlahan seluruh domba disebut méchoui. Méchoui adalah gaya masakan Maghrebi yang diperkenalkan ke Senegal dari Mauritania.[WP-33612682]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dibi is a Senegalese dish consisting of fire-grilled meat (usually lamb) that has been seasoned and cut into pieces. Dibi is typically served with grilled or raw onions, mustard, and bread. Eateries that serve dibi are called "dibiteries." Dibi is commonly served by street vendors in Mali and Senegal. Many dibiteries in Senegal's capital city of Dakar are run by foreigners, particularly from the Hausa people of Nigeria. "Dibi" is a Soninke word that refers to barbecue. Dibi is not to be confused with "dibi Hausa", the Senegalese term for suya. Both dibi and dibi suya are cooked on a grill or a wood-burning stove, but dibi is not sliced thinly like suya, nor is dibi marinated in kankankan spice. Whole lamb can be ordered from some dibiteries and is considered a delicacy. Slow-roasting a whole lamb is referred to as méchoui. Méchoui is a Maghrebi style of cooking introduced to Senegal from Mauritania.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-33612682 · Kontributor Wikipedia
Dibi (food) — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1357994385, 2026-06-05T22:41:15Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.