Dock pudding
Dock pudding adalah hidangan Yorkshire Barat yang diproduksi terutama di daerah Calder Valley.
Ringkasan merujuk ke Dock pudding — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:104400112- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Britania Raya
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: England; Wilayah menurut sumber: Calder Valley, West Yorkshire. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dock pudding adalah hidangan Yorkshire Barat yang diproduksi terutama di daerah Calder Valley. Bahan utamanya adalah daun bistort (kadang-kadang disebut "dock lembut" atau "dock passion", meskipun tidak merupakan anggota genus Rumex), bersama dengan tepung oat, ketupat, bawang, dan bumbu untuk rasa. Bahan lain ditambahkan tetapi setiap resep keluarga berbeda. Secara tradisional, "pudding" digoreng di dalam panci goreng bersama dengan bacon. Mulai tahun 1971, Kejuaraan Dunia Dock Pudding tahunan diadakan di pusat komunitas lokal di desa Mytholmroyd. Hidangan ini paling kuat terkait dengan Calderdale di zaman modern, tetapi tidak unik untuk wilayah itu dalam sejarah. Seperti kue tansy, puding dok telah lama dikaitkan dengan Paskah, dan masih disiapkan sebagai hidangan puasa di utara Inggris.[WP-4400112]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: England. Wilayah menurut sumber: Calder Valley, West Yorkshire. Kategori menurut sumber: Pudding. Komponen yang dicatat: Bistort leaves, oatmeal, nettles, onions.[WP-4400112]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Bistort leaves, oatmeal, nettles, onions.
- Havermut komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-4400112]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dock pudding is a West Yorkshire dish produced chiefly in the Calder Valley area. Its main ingredients are the leaves of bistort (sometimes called "gentle dock" or "Passion dock", though it is not a member of the genus Rumex), together with oatmeal, nettles, onion, and seasoning to taste. Other ingredients are added but each personal family recipe does differ. Traditionally the "pudding" is fried in a frying pan along with bacon. Starting in 1971, an annual World Dock Pudding Championship is held at the local community centre in the village of Mytholmroyd. The dish is most strongly associated with Calderdale in modern times, but is not unique to that region in history. Like tansy cakes, dock pudding has long been associated with Eastertide, and is still prepared as a Lenten dish in northern England.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-4400112 · Kontributor Wikipedia
Dock pudding — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1339239751, 2026-02-19T17:36:08Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.