Doenjangjjigae
Doenjangjjigae (된장찌개) merupakan jenis jjigae yang bahan utamanya adalah doenjang.
Ringkasan merujuk ke Doenjangjjigae — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Doenjang-jjigae, Soybean paste stew
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:118407999- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Doenjangjjigae (된장찌개) merupakan jenis jjigae yang bahan utamanya adalah doenjang. Doenjangjjigae dimasak dengan bahan yang berbeda-beda menurut musim. Pada musim panas, biasanya doenjangjjigae ditambah jamur dan pada musim dingin ditambah daun lobak. Bahan-bahan lainnya adalah potongan cabai, ketimun dan tahu yang direbus dalam ttukbaegi dan langsung disajikan selagi panas. Doenjangjjigae memiliki kandungan protein tinggi dan mudah dicari di restoran di Korea karena harganya terjangkau. Sup ini berciri khas rasa yang kuat karena doenjang, juga asin dan pedas. Doenjjangjjigae merupakan salah satu masakan favorit masyarakat Korea.[WPI-542495]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Jjigae. Komponen yang dicatat: Doenjang.[WP-18407999]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Doenjang.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Doenjang-jjigae , referred to in English as soybean paste stew, is a Korean traditional jjigae (stew-type dish), made from the primary ingredient of doenjang (soybean paste), and additional optional ingredients of vegetables, seafood, and meat. It is one of the most iconic and popular traditional dishes in Korean cuisine, and is often eaten regularly regardless of occasion or time of day. Doenjang-jjigae was initially made with home-made doenjang; however, due to extensive industrialisation of soybean paste, households and restaurants nowadays use factory-made doenjang instead as their ingredient. From traditional to modern Korean cuisine, doenjang has become one of the most frequently used jang (sauce/paste). It is claimed as a national dish. Doenjang-jjigae is often mistaken for doenjang-guk (soybean paste soup). The main difference between Korean-style stew and soup is in the method of cooking and serving. Jjigae is thicker, has more ingredients, and is largely served as a dish.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-18407999 · Kontributor Wikipedia
Doenjang-jjigae — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1360154793, 2026-06-19T15:57:45Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-542495 · Kontributor Wikipedia
Doenjangjjigae — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29919150, 2026-09-20T06:35:13Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.