Dongaseu
Dongaseu atau donkkaseu adalah cutlet daging babi Korea yang berasal dari tonkatsu (cutlet daging babi Jepang), hidangan yang termasuk dalam gaya yōshoku (sandi masakan Barat Jepang).
Ringkasan merujuk ke Dongaseu — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:154089304- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dongaseu atau donkkaseu adalah cutlet daging babi Korea yang berasal dari tonkatsu (cutlet daging babi Jepang), hidangan yang termasuk dalam gaya yōshoku (sandi masakan Barat Jepang). Hal ini diperkenalkan ke Korea dari Jepang antara tahun 1920 dan 1930. Saat ini di Korea, itu sering disebut, yang diterjemahkan menjadi "cutlet babi ringan gaya Barat". Ini terdiri dari roti, goreng daging babi cutlet. Biasanya disajikan dengan saus dilempar di atasnya, dengan nasi putih dan hidangan sampingan banchan berbasis sayuran. RR Korea berbeda dari tonkatsu Jepang karena lebih tipis dan sering disajikan tanpa dipotong, sehingga dimakan dengan pisau dan garpu, bukan tongkat, dan disajikan dengan demi-glace di atas daging goreng (atau dalam kasus cutlet ikan, saus tartar pada ikan goreng). Seragam yang umum termasuk kubis yang disemprotkan dengan campuran ketchup-mayonnaise, kacang bakar, salad makaroni, jagung manis, dan rr (radis berwarna kuning).[WP-54089304]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Dongaseu or donkkaseu is a Korean pork cutlet that originated from the tonkatsu (Japanese pork cutlet), a dish belonging to the yōshoku (Japanese-style Western cuisine) style. It was introduced to Korea from Japan between the 1920s and 1930s. Today in Korea, it is often called , which translates to "light Western-style pork cutlet". It consists of a breaded, deep-fried pork cutlet. Typically it is served with sauce poured over the top, with white rice and a vegetable based banchan side dish. Korean rr is different from Japanese tonkatsu in that it is thinner and often served unsliced, thus eaten with a knife and fork, not chopsticks, and is served with demi-glace on top of the fried meat (or in case of fish cutlet, tartar sauce on the fried fish). Common accompaniments include shredded cabbage sprinkled with ketchup-mayonnaise mixture, baked beans, macaroni salad, sweet corn, and rr (yellow pickled radish).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-54089304 · Kontributor Wikipedia
Dongaseu — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparation and serving; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1375965103, 2026-09-21T04:10:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.