Dotori-guksu
Sup mi kacang pasang, juga disebut dotori-guksu (bahasa Korea: 도토리국수), adalah sup mi yang terdiri dari mi Korea yang terbuat dari tepung kacang pasang atau pati, garam, dan kombinasi tepung berbahan dasar biji-bijian (biasanya gandum kuda atau gandum…
Ringkasan merujuk ke Dotori-guksu — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Acorn noodle soup
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:117255199- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Korea. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Sup mi kacang pasang, juga disebut dotori-guksu (bahasa Korea: 도토리국수), adalah sup mi yang terdiri dari mi Korea yang terbuat dari tepung kacang pasang atau pati, garam, dan kombinasi tepung berbahan dasar biji-bijian (biasanya gandum kuda atau gandum biasa). Sup mi kacang pasang dapat dibuat dari kacang pasang yang dikumpulkan dari spesies ek merah atau ek putih dan setiap spesies ek memberikan rasa yang berbeda. Label bahan tidak mencantumkan dari jenis biji ek pohon mana yang dikumpulkan, kemungkinan besar karena banyaknya spesies ek dan meningkatnya hibridisasi ek (terutama di antara varietas ek putih), yang membuatnya sulit untuk mengenali dan mendokumentasikan setiap jenis spesies.[WPI-4625117]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Korea. Kategori menurut sumber: Noodle soup. Komponen yang dicatat: Acorn flour or starch, grain flour (buckwheat or wheat).[WP-17255199]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Acorn flour or starch, grain flour (buckwheat or wheat).
- Pati untuk adonan pempek komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-17255199]
- Tepung terigu komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-17255199]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Acorn noodle soup, also called dotoriguksu , is a noodle soup consisting of Korean noodles made from acorn flour or starch, salt, and a combination of grain-based flour (usually buckwheat or wheat). Acorn noodle soup may be made from acorns collected from red or white oak species and each oak species gives a distinct flavour. Ingredient labels do not list from which type of tree acorns are gathered, most likely owing to the large number of oak species and increasing oak hybridization (especially among white oak varieties), which makes it difficult to recognise and document each type of species.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-17255199 · Kontributor Wikipedia
Acorn noodle soup — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356865147, 2026-05-30T08:53:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4625117 · Kontributor Wikipedia
Dotori-guksu — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 28508514, 2025-11-16T07:24:16Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.