Kuliner.bagian dari ensiklopedia.online
Hidangan

Double ka meetha

Double ka meetha adalah makanan penutup tradisional Hyderabadi yang berasal dari masakan Mughlai Deccani.

Ringkasan merujuk ke Double ka meetha — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi

BandingkanSumber rujukan
Gambar Double ka meetha
Gambar Double ka meetha dari Wikimedia Commons. Muzammil · CC BY-SA 4.0 · Muzammil

Ringkasan profil

ID profil
kuliner:101392834
Jenis
Hidangan
Wilayah terkait
Wilayah belum dicatat
Catatan tempat
Negara menurut sumber: India; Wilayah menurut sumber: Old Hyderabad State; today popular in Maharashtra, Karnataka, Telangana, and Andhra Pradesh. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
Peran lain
Belum ada peran lain yang dicatat
Variasi tercatat
Belum dicatat terpisah
Sumber rujukan
1 rujukan
Diperbarui

Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.

Identitas dan konteks

Double ka meetha adalah makanan penutup tradisional Hyderabadi yang berasal dari masakan Mughlai Deccani. Nama "double ka meetha" menggabungkan istilah kolokwial double roti, mengacu pada roti susu ragi yang naik hampir dua kali lipat ukurannya selama panggang, dan meetha, yang berarti ⁇ sweet ⁇ dalam bahasa Hindi dan Urdu. Oleh karena itu, hidangan ini secara harfiah berarti "manis dari roti ganda". Double ka meetha adalah makanan pokok di pernikahan Muslim, perayaan Eid, dan acara perayaan lainnya, sering disajikan bersama atau setelah kursus biryani. Asal usul double ka meetha berasal dari zaman Nizams Hyderabad, yang dapur kerajaan mereka mendorong pengembangan masakan Hyderabad. Double ka meetha diyakini terinspirasi oleh shahi tukda, pencuci mulut yang populer di era Mughal di India Utara, tetapi diadaptasi secara lokal menggunakan roti yang tersedia dan diinfusikan dengan perasaan regional seperti saffron dan air kewra. Hidangan ini dibuat menggunakan beberapa bahan sederhana namun indulgensi.[WP-1392834]

Catatan dari sumber

Negara menurut sumber: India. Wilayah menurut sumber: Old Hyderabad State; today popular in Maharashtra, Karnataka, Telangana, and Andhra Pradesh. Konteks sajian: Dessert. Komponen yang dicatat: Bread, milk, and nuts. Catatan variasi: Shahi tukra.[WP-1392834]

Bahan menurut versi sumber

Komponen menurut sumber (istilah asli): Bread, milk, and nuts.

    Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.

    Cara pengolahan

    Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.

    Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.

    Satu nama, beragam versi

    Variasi menurut sumber (istilah asli): Shahi tukra.

    Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris

    Double ka meetha is a traditional Hyderabadi dessert arising from Deccani Mughlai cuisine. The name "double ka meetha" combines the colloquial term double roti, referring to leavened milk bread that rises to nearly double its size during baking, and meetha, meaning “sweet” in Hindi and Urdu. As such, the dish literally translates to "sweet of the double bread." Double ka meetha is a staple at Muslim weddings, Eid celebrations, and other festive occasions, often served alongside or after a course of biryani. The origins of double ka meetha date back to the time of the Nizams of Hyderabad, whose royal kitchens fostered the development of Hyderabadi cuisine. Double ka meetha is believed to have been inspired by shahi tukda, a dessert popular in Mughal-era North India, but was adapted locally using available bread and infused with regional flavorings such as saffron and kewra water. The dish is made using a few simple yet indulgent ingredients.

    Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.

    Sumber rujukan

    Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.

    1. WP-1392834 · Kontributor Wikipedia

      Double ka meetha — Wikipedia bahasa Inggris

      Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.

      Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor

      Revisi 1335194532, 2026-01-27T22:03:19Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.