Dulce de frijol
Garam kacang adalah manis tradisional dari kota Agualeguas, di negara bagian Nuevo León.
Ringkasan merujuk ke Dulce de frijol — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009965116- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Garam kacang adalah manis tradisional dari kota Agualeguas, di negara bagian Nuevo León. Bahan utama adalah kacang-kacangan yang dimasak tanpa garam, susu, gula, dan kayu manis. Ini khas dari wilayah Meksiko Utara, dikenal sebagai manis kacang di Durango, Sinaloa dan Sonora; dan sebagai kacang atau kacang dessert di Chihuahua dan Nayarit. Ada variasi di mana air digunakan sebagai pengganti susu di mana kacang dan piloncillo dimasak sebagai pengganti gula. Cara pembuatannya adalah memasak kacang, menggilingnya hingga membuat pasta yang dimasak dengan api perlahan dengan susu, gula, dan kayu manis. Dalam beberapa persiapan, tambahkan jus atau jeruk nipis. Tradisialnya, ini dibuat dari cawan tembaga yang ditempatkan di kayu dan disajikan pada pesta penting di kota.[WPS-9965116]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: frijol cocido, leche, canela y piloncillo. Kategori menurut sumber: Postre tradicional de Nuevo León.[WPS-9965116]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): frijol cocido, leche, canela y piloncillo.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El dulce de frijol es un dulce tradicional del municipio de Agualeguas, en el estado de Nuevo León. Los ingredientes principales son frijoles cocinados sin sal, leche, azúcar y canela. Es típico de la región del norte de México, conocido como dulce de frijol en Durango, Sinaloa y Sonora; y como cajeta de frijol o postre de frijol en Chihuahua y Nayarit. Existen variaciones en las cuales en lugar de leche se usa el agua donde se cocina el frijol y piloncillo en lugar de azúcar. Su elaboración consiste en cocinar el frijol, molerlo hasta crear una pasta que se cocina a fuego lento con leche, azúcar y canela. En algunas preparaciones se le agrega jugo o ralladura de naranja. Tradicionalmente se hacía en cacerola de cobre que se colocaba en la leña y era servido en fiestas importantes del municipio.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9965116 · Kontributor Wikipedia
Dulce de frijol — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 164651322, 2025-01-09T23:01:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.