Dulce de lechosa
Dolce de lechosa adalah permen tradisional dari Venezuela.
Ringkasan merujuk ke Dulce de lechosa — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030004300579- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Dolce de lechosa adalah permen tradisional dari Venezuela. Ini adalah konser susu atau papaya yang secara tradisional dibuat pada Natal dan Minggu Suci. Ia berasal dari San Rafael del Piñal, negara bagian Táchira. Pada tahun 2019, manis susu diakui sebagai Warisan Inmaterial Venezuela. Untuk persiapan digunakan pulpa yang dipotong dalam lembar atau potongan dari lechosa (papaya) hijau, yaitu yang belum matang. Ukuran dan bentuk potongan bervariasi tergantung pada wilayah. Buah-buahan itu disemprotkan dengan sedikit baking soda dan dibiarkan beristirahat selama beberapa jam. Kemudian dimasukkan ke dalam panci besar, bersama dengan panel atau gula, paku bau dan sedikit air, di mana ia dibiarkan dalam memasak perlahan sampai papaya berkristalisasi dan menjadi lembut.[WPS-4300579]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: Lechosa verde, bicarbonato de sodio, papelón o azúcar, clavos, agua. Kategori menurut sumber: Dulce tradicional (especialmente navideño).[WPS-4300579]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Lechosa verde, bicarbonato de sodio, papelón o azúcar, clavos, agua.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El dulce de lechosa es un dulce tradicional de Venezuela. Es una conserva de lechosa o papaya que se elabora tradicionalmente en Navidad y Semana Santa. Es origen de San Rafael del Piñal, estado Táchira. Para 2019, el dulce de lechosa fue reconocida como Patrimonio Inmaterial de Venezuela. Para su preparación se usa la pulpa cortada en láminas o cortes de la lechosa (papaya) verde, es decir, que aún no haya madurado. El tamaño y forma de los cortes varía atendiendo a la región. La fruta se rocía con un poco de bicarbonato y se la deja reposar así por unas horas. Posteriormente se la incorpora a una olla grande, junto con panela o azúcar, clavos de olor y un poco de agua, donde se deja en cocción lenta hasta que la papaya cristaliza y se ablanda.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-4300579 · Kontributor Wikipedia
Dulce de lechosa — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Receta; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 175689639, 2026-10-06T13:02:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.