Eba
Ẹ̀bà, juga dikenal sebagai Ebe atau Pinon' di Togo, Benin, dan Ghana selatan, adalah makanan pokok yang dikonsumsi di Nigeria, Togo, dan Benin, serta di wilayah sub-Sahara Afrika Barat dan negara-negara Afrika lainnya.
Ringkasan merujuk ke Eba — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:101436412- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- NigeriaGhanaTogo
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: West Africa; Wilayah menurut sumber: Nigeria, Ghana, Togo.. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ẹ̀bà, juga dikenal sebagai Ebe atau Pinon' di Togo, Benin, dan Ghana selatan, adalah makanan pokok yang dikonsumsi di Nigeria, Togo, dan Benin, serta di wilayah sub-Sahara Afrika Barat dan negara-negara Afrika lainnya. Istilah èbà berasal dari bahasa Yoruba. Makanan ini terbuat dari tepung singkong kering yang telah diparut, yang dikenal luas di seluruh Afrika Barat sebagai garri. Èbà biasanya disantap dengan sup atau rebusan kaya rasa, yang dapat berupa daging sapi, ikan kering, atau domba, dan memiliki rasa yang sedikit asam dan tajam. Èbà dimakan menggunakan jari, dibentuk menjadi bola kecil, lalu dicelupkan ke dalam sup kental seperti sup okra, pasta cabai di Togo, sup daun pahit, atau dengan okro, ọgbọnọ (Igbo)/apọn (Yorùbá), ewédú, daging atau ikan, sayuran rebus, atau saus lain seperti gbẹ̀gìrì, ofe akwu (sup banga), atau sup egusi. Di Afrika Barat, terdapat dua jenis garri, yaitu putih dan kuning. Garri kuning dibuat dengan digoreng dan diberi tambahan minyak kelapa sawit untuk menghasilkan warna kuning dan rasa tambahan, sedangkan garri putih digoreng tanpa minyak kelapa sawit dan memiliki rasa sedikit lebih asam dan tajam.[WPI-4626825]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Swallow. Tempat yang disebut dalam klaim asal: West Africa. Wilayah menurut sumber: Nigeria, Ghana, Togo. Penyajian: Warm. Komponen yang dicatat: Hot Water Yellow or white garri.[WP-1436412]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Hot Water Yellow or white garri.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Eba (Yoruba: Ẹ̀bà), also known as Ebe or Pinon' (in Togo, Benin, and southern Ghana) is a staple Okele or swallow from Nigeria, Togo and Benin in the West African sub-region and other African countries. The term Ẹ̀bà originates from Yoruba. It is a cooked starchy vegetable food made from dried grated cassava (manioc) flour commonly known as Garri all across West Africa. It is often eaten with rich soups and stews, with beef, stockfish or mutton. The dish is often described as having a slightly sour, sharp taste. Èbà is eaten with the fingers, rolled into a small ball, and dipped into thick soups such as okra soup, chilli paste in Togo, bitter leaf soup or with either okro, ọgbọnọ (Igbo)/ apọn (Yorùbá), or ewédú, meat or fish, stewed vegetables or other sauces such as gbẹ̀gìrì, ofe akwu (banga soup) or egusi soup.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-1436412 · Kontributor Wikipedia
Eba — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371683815, 2026-08-27T21:26:31Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-4626825 · Kontributor Wikipedia
Eba — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 30036471, 2026-10-06T04:20:38Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.