Echpochmak
Echpochmak, ocpocmaq, ochpochmaq, ochpocmak, uchpochmak, oechpochmaq, uchpuchmak, ucpucmak atau treugolnik adalah hidangan nasional Tatar dan Bashkir, makanan penting dalam budaya Tatar dan Baskir.
Ringkasan merujuk ke Echpochmak — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Nama lain: Öçpoçmaq, Uchpuchmak, Ochpochmak, (rus.)
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:106292428- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Rusia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Russia; Wilayah menurut sumber: Volga Region, Tatarstan, Bashkortostan. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Echpochmak, ocpocmaq, ochpochmaq, ochpocmak, uchpochmak, oechpochmaq, uchpuchmak, ucpucmak atau treugolnik adalah hidangan nasional Tatar dan Bashkir, makanan penting dalam budaya Tatar dan Baskir. Ini adalah pergantian segitiga, dipenuhi dengan daging cincang, bawang dan kentang. Echpochmak biasanya dimakan dengan tahu atau teh. Echpochmak telah dimasak selama berabad-abad oleh orang Turki nomad. Kambing domba, dan, kadang-kadang, daging kuda digunakan untuk membuat kue segitiga. Sebuah lubang di atas digunakan untuk menambahkan kaldu segera sebelum makan yang membuatnya makanan panas. Hal ini membuat memasak di lapangan cepat dan mudah. Selama sebagian besar periode Soviet, banyak masakan Tatar termasuk echpochmaks dihapus dari katering publik karena peraturan.[WP-6292428]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Russia. Wilayah menurut sumber: Volga Region, Tatarstan, Bashkortostan. Konteks sajian: Main course. Komponen yang dicatat: Dough Meat Potato Onion.[WP-6292428]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Dough Meat Potato Onion.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Echpochmak, ocpocmaq, ochpochmaq, ochpochmak, uchpochmak, oechpochmaq, uchpuchmak, ucpucmak or treugolnik (, , , ) is a Tatar and Bashkir national dish, an essential food in Tatar and Bashkir culture. It is a triangular turnover, filled with chopped meat, onion and potatoes. Echpochmak is usually eaten with bouillon or with tea. Echpochmaks have been cooked for centuries by nomad Turkic people. Lamb, and, sometimes, horse meat was used to make a triangular pie. An opening on the top was used to add broth immediately before eating which made it a hot meal. This made cooking in the field fast and easy. For most of the Soviet period, much of the Tatar cuisine including echpochmaks was removed from public catering due to regulations.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-6292428 · Kontributor Wikipedia
Echpochmak — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1356777361, 2026-05-29T19:25:01Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.