Eggplant kebab
Kebab pisang telur (/pɑːˈdɯˈɪŋʒɑːn keˈbaːp/, dialek Gaziantep dari Turki: balkan kebabı, Arab: كباب باذنجان) adalah kebab Turki (sajian daging) yang dapat disiapkan sesuai dengan berbagai tradisi.
Ringkasan merujuk ke Eggplant kebab — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:116916549- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Kebab pisang telur (/pɑːˈdɯˈɪŋʒɑːn keˈbaːp/, dialek Gaziantep dari Turki: balkan kebabı, Arab: كباب باذنجان) adalah kebab Turki (sajian daging) yang dapat disiapkan sesuai dengan berbagai tradisi. Salah satu jenis kebab terigu terdiri dari potongan terigu yang berlapis-lapis dengan daging yang dipotong halus (tidak cincang) seperti daging sapi dan domba. Bisa disusun di atas sebuah tungkai dan dimasak di atas api. Fırında patlıcan kebabı (kebab terigu bakar dalam oven) dapat dibuat dengan skewers dalam hidangan, atau bahan-bahan yang diatur dalam pancir bulat, dengan rempah-rempah seperti lada, dan dimakan dengan bawang mentah dan roti rata Turki lembut, yang disebut yufka, atau dengan lavaş. Di daerah Şanlıurfa Birecik dan bagian lain dari Turki Selatan, orang-orang secara tradisional akan menyiapkan sebuah baki kebab terigu dari sisa terigu dan daging ayam di rumah, kemudian membawanya ke bakery lokal untuk dimasak dalam oven yang terbakar kayu.[WP-16916549]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Eggplant kebab ( /pɑːˈdɯˈɪŋʒɑːn keˈbaːp/, Gaziantep dialect of Turkish: balcan kebabı, Arabic: كباب باذنجان) is a Turkish kebab (meat dish) that may be prepared according to various traditions. One style of eggplant kebab consists of pieces of eggplant layered alternately with fine-chopped (not minced) meat such as beef and lamb. It may be assembled on a skewer and cooked over a fire. Fırında patlıcan kebabı (oven-baked eggplant kebab) can be made with skewers in a dish, or the ingredients arranged in a circular pan, with spices such as pepper, and eaten with raw onions and a soft Turkish flatbread, called yufka, or with lavaş. In the area of Şanlıurfa Birecik and other parts of Southern Turkey, people traditionally would prepare a tray of eggplant kebab from leftover eggplant and chicken meat at home, then take it to a local bakery to be cooked in the wood-fired oven.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-16916549 · Kontributor Wikipedia
Eggplant kebab — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1370582814, 2026-08-21T23:39:06Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.