Ekuru
Ékùrù atau ofuloju (juga disebut "wit witness witness") adalah masakan berdasarkan kacang (juga dikenal sebagai kacang atau kacang) asli dari orang-orang Yoruba dari Nigeria dan Benin.
Ringkasan merujuk ke Ekuru — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Nama lain: OfulojuMoinmoin blanco
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009306427- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pueblo yoruba,. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Ékùrù atau ofuloju (juga disebut "wit witness witness") adalah masakan berdasarkan kacang (juga dikenal sebagai kacang atau kacang) asli dari orang-orang Yoruba dari Nigeria dan Benin. Ini mirip dengan moi-moi karena keduanya terbuat dari kerikil alubia. Namun, tidak seperti moi-moi, yang dicampur dengan cabe dan bahan lain sebelum dimasak ke uap, ekuru dibungkus dengan daun atau dimasukkan ke dalam kaleng (seperti moi-moi) dan dimasak ke kukus. Biasanya disajikan bersama dengan stew dari lada goreng (ata dindin), atau dengan jenis tamal yang disebut èko, ogi atau agidi, yang merupakan budin jagung fermentasi, atau juga dengan sup okro (kingombó). Hidangan ini khas dari negara bagian Osun, Ondo dan Kwara di Nigeria, di barat daya negara bagian, yang penduduknya sebagian besar adalah orang yorubas (daerah yang dikenal sebagai yorubalandia).[WPS-9306427]
Catatan dari sumber
Kategori menurut sumber: Budín. Tempat yang disebut dalam klaim asal: Pueblo yoruba,. Komponen yang dicatat: Alubia carilla · cebolla · aceite de palma.[WPS-9306427]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Alubia carilla · cebolla · aceite de palma.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
El èkùrù o ofuloju (también «moinmoin blanco») es una preparación culinaria a base de frijoles (también llamados habas o alubias) nativa del pueblo yoruba de Nigeria y Benín. Es similar al moi-moi ya que ambos están hechos de alubia carilla. Sin embargo, a diferencia del moi-moi, que se mezcla con pimienta y otros ingredientes antes de cocinarlo al vapor, el ekuru se envuelve en hojas o se mete en latas (igual que el moi-moi) y se cuece al vapor. Se suele servir acompañado de un guiso de pimientos fritos (ata dindin), o con una especie de tamal llamado èko, ogi o agidi, que es un budín de maíz fermentado, o también con sopa de okro (quingombó). Este plato es típico de los estados nigerianos de Osún, Ondo y Kwara, al suroeste del país, que están habitados predominantemente por yorubas (región conocida como yorubalandia).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9306427 · Kontributor Wikipedia
Ekuru — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 136810809, 2021-07-05T17:07:52Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.