El machmoum
El machmoum atau nama lengkapnya EL machmoum eli chamitou (bahasa Arab Algeria: المشموم اللي شميتو, المشموم) adalah sebuah kue Aljazair, yang dibuat oleh chef Rachid Tahanout, berdasarkan adonan almond, yang dihiasi dengan kacang-kacangan dan…
Ringkasan merujuk ke El machmoum — Wikipedia bahasa Prancis · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8020016412199- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algerie. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
El machmoum atau nama lengkapnya EL machmoum eli chamitou (bahasa Arab Algeria: المشموم اللي شميتو, المشموم) adalah sebuah kue Aljazair, yang dibuat oleh chef Rachid Tahanout, berdasarkan adonan almond, yang dihiasi dengan kacang-kacangan dan pistachio untuk membentuk bunga yang alasnya, secara opsional, dihiasi adonan gula'. Keker ini dibuat dari adonan almond yang direbus dan dicampur dengan gula es dan dicampur sirup untuk membuat adonan yang homogen. Bunga terbentuk dengan memasukkan adonan ke dalam cetakan dan membiarkannya beristirahat. Untuk dekorasi, pistachio ditumbuk di tepi dan pignon di tengah-tengah dengan mengelilingi dasar bunga dengan bandelet yang dibuat dari adonan gula.[WPF-16412199]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Algerie. Komponen yang dicatat: Pâte d'amandes, pignons, pistaches, pâte à sucre.[WPF-16412199]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): Pâte d'amandes, pignons, pistaches, pâte à sucre.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Prancis
El machmoum ou le nom complet est EL machmoum eli chamitou (en arabe algérien: المشموم اللي شميتو, المشموم) est une pâtisserie algérienne, crée par le chef Rachid Tahanout, à base de pâte d'amandes, décorée de pignons et pistaches pour former une fleur dont la base est ornée, facultativement, d'une pâte à sucre''. La base de ce gâteau est une pâte d'amandes constituée d'amandes réduits en poudre mélangés avec du sucre glace et ramassés avec du sirop pour obtenir une pâte homogène. La fleur est formée en passant la pâte dans un moule puis on la laisse reposer. Pour la décoration, des pistaches sont piqués sur les bords et les pignons au centre en entourant la base de la fleur avec une bandelette réalisée à la pâte à sucre.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPF-16412199 · Kontributor Wikipedia
El machmoum — Wikipedia bahasa Prancis
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Préparation; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 238981290, 2026-08-26T20:04:43Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.