Emping
Emping adalah sejenis camilan atau makanan ringan Indonesia berupa kerupuk yang terbuat dari biji melinjo atau belinjo (Gnetum gnemon).
Ringkasan merujuk ke Emping — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:111630060- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Wilayah menurut sumber: Batang, Central Java, Indonesia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Emping adalah sejenis camilan atau makanan ringan Indonesia berupa kerupuk yang terbuat dari biji melinjo atau belinjo (Gnetum gnemon). Emping memiliki rasa sedikit pahit. Emping tersedia di pasaran dalam berbagai varian rasa, seperti polos (asli), asin, pedas atau manis, tergantung dari penambahan garam atau karamel gula. Adapun proses pembuatan emping secara tradisional ada beberapa tahapan. Mulanya biji melinjo di kupas dari kulitnya terlebih dahulu kemudian dimasukkan dalam wajan tanah/besi yang sudah terisi pasir halus,lalu di nyalakan api, tunggu kurang lebih 5 menit(sesuai ukuran/suhu api) lalu pisahkan biji dalam dengan kulit keras melinjo, kemudian ditimpa di atas kayu yang datar dan licin supaya mudah dipindahkan, setelah proses pemindahannya dilakukan, kemudian dijemur di bawah sinar matahari langsung agar cepat mengering.[WPI-58137]
Catatan dari sumber
Wilayah menurut sumber: Batang, Central Java, Indonesia. Konteks sajian: Snack. Penyajian: Room temperature. Komponen yang dicatat: Deep fried dried Gnetum gnemon nut. Catatan variasi: Plain, salty, sweet and spicy hot.[WP-11630060]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Deep fried dried Gnetum gnemon nut.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Satu nama, beragam versi
Variasi menurut sumber (istilah asli): Plain, salty, sweet and spicy hot.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Emping is a name that refers to several types of flake-like cracker or chip made from some pounded cereals and seeds known in Malaysia and Indonesia. Among the Malays, flakes made from glutinous types of rice are known as emping padi. Among the Javanese, it can also refer to chips made of melinjo or belinjo (Gnetum gnemon) nuts (which are seeds) with a slightly bitter taste known more fully as emping melinjo. Melinjo emping or "flake" snacks are available in markets either plain (original), salty (salted), spicy, or sweet (if caramelized sugar is added).
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-11630060 · Kontributor Wikipedia
Emping — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1379006225, 2026-10-07T09:37:21Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-58137 · Kontributor Wikipedia
Emping — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29814804, 2026-09-17T12:50:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.