Engkak Medok
Engkak Medok adalah salah satu jenis kue tradisional khas Palembang yang memiliki tekstur lembut, berlapis-lapis, dan cita rasa manis dengan aroma khas rempah-rempah seperti kayu manis dan kapulaga.
Ringkasan merujuk ke Engkak Medok — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004417910- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Engkak Medok adalah salah satu jenis kue tradisional khas Palembang yang memiliki tekstur lembut, berlapis-lapis, dan cita rasa manis dengan aroma khas rempah-rempah seperti kayu manis dan kapulaga. Kue ini mirip dengan lapis legit tetapi lebih padat dan kaya rasa karena penggunaan santan serta kuning telur dalam jumlah banyak. Kue Engkak Medok biasanya disajikan dalam acara adat, perayaan keluarga, atau hari besar seperti Idul Fitri. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran karena adonan harus dipanggang secara bertahap lapis demi lapis untuk mendapatkan tekstur yang khas. Pembuatan Engkak Medok cukup unik dan memerlukan keterampilan khusus, terutama dalam proses memanggangnya yang dilakukan secara bertahap. Adonan dibuat dari campuran bahan utama seperti telur, gula, santan, tepung ketan, dan mentega.[WPI-4417910]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Engkak Medok adalah salah satu jenis kue tradisional khas Palembang yang memiliki tekstur lembut, berlapis-lapis, dan cita rasa manis dengan aroma khas rempah-rempah seperti kayu manis dan kapulaga. Kue ini mirip dengan lapis legit tetapi lebih padat dan kaya rasa karena penggunaan santan serta kuning telur dalam jumlah banyak. Kue Engkak Medok biasanya disajikan dalam acara adat, perayaan keluarga, atau hari besar seperti Idul Fitri. Proses pembuatannya membutuhkan kesabaran karena adonan harus dipanggang secara bertahap lapis demi lapis untuk mendapatkan tekstur yang khas. Pembuatan Engkak Medok cukup unik dan memerlukan keterampilan khusus, terutama dalam proses memanggangnya yang dilakukan secara bertahap. Adonan dibuat dari campuran bahan utama seperti telur, gula, santan, tepung ketan, dan mentega.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4417910 · Kontributor Wikipedia
Engkak Medok — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Proses Pembuatan yang Memerlukan Kesabaran; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29174371, 2026-04-28T12:39:51Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.