Ensalada de flor de banana
Nộm hoa chuối adalah salad Vietnam (nộm) yang bahan utamanya adalah bunga pisang (hoa chuố).
Ringkasan merujuk ke Ensalada de flor de banana — Wikipedia bahasa Spanyol · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8030009643021- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Nộm hoa chuối adalah salad Vietnam (nộm) yang bahan utamanya adalah bunga pisang (hoa chuố). Ini adalah hidangan populer di tiga wilayah budaya Vietnam: pusat, utara dan selatan (di mana juga dikenal sebagai gỏi bắp chuối), dan dapat ditemukan baik di daerah pedesaan di mana pisang diproduksi, maupun di restoran di kota-kota besar. Di negara ini, mereka membedakan bunga pisang yang berasal dari daerah rendah (warna ungu) dan yang berasal dari area hutan atau pegunungan (warna merah gelap dan rasa lebih manis). Ini adalah hidangan yang sederhana untuk dibuat dan dengan aroma dan rasa pedas, intens dan agak pedas. Bagian yang paling rumit dalam pembuatan bunga adalah mencegahnya menjadi hitam, sehingga tidak berguna. Ini karena bunga yang belum matang sangat cepat beroksidasi saat bersentuhan dengan udara. Untuk memperlambat proses oksidasi, daunnya dimasukan dalam cairan asam, baik cuka atau air lemon, selama 15 atau 20 menit.[WPS-9643021]
Catatan dari sumber
Komponen yang dicatat: flor de plátano · carambola · pepino · cebolla · brotes de soja · zanahoria · cacahuetes · sésamo · ajo · chile · limón · coriandro de Vietnam · azúcar. Kategori menurut sumber: ensalada.[WPS-9643021]
Bahan menurut versi sumber
Komponen pada versi sumber (istilah asli): flor de plátano · carambola · pepino · cebolla · brotes de soja · zanahoria · cacahuetes · sésamo · ajo · chile · limón · coriandro de Vietnam · azúcar.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Spanyol
Nộm hoa chuối es una ensalada vietnamita (nộm) cuyo ingrediente principal es la flor de banana (hoa chuố). Se trata de un plato popular en las tres regiones culturales de Vietnam: centro, norte y sur (donde también se le conoce como gỏi bắp chuối), y se puede encontrar tanto en las áreas rurales donde se produce banana, como en los restaurantes de las grandes urbes. En este país distinguen las flores de plátano que provienen de las zonas bajas (color violeta) y las que provienen de las zonas boscosas o montañosas (color rojo oscuro y sabor más dulce). Es un plato sencillo de elaborar y con una fragancia y un sabor agridulce, intenso y algo picante. La parte más delicada de su elaboración es evitar que las flores se tornen de color negro, lo que las hace inservibles. Esto es porque las flores inmaduras se oxidan muy rápido en contacto con el aire. Para retrasar el proceso de oxidación, se sumergen las flores en un líquido ácido, bien sea vinagre o agua con limón, por 15 o 20 minutos.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPS-9643021 · Kontributor Wikipedia
Ensalada de flor de banana — Wikipedia bahasa Spanyol
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka, Preparación; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 142452332, 2022-03-23T10:16:58Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.