Erkuai
Erkuai adalah jenis kue beras khusus dari Provinsi Yunnan di barat daya China.
Ringkasan merujuk ke Erkuai — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:115584661- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Yunnan, China; Wilayah menurut sumber: Southwest China. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Erkuai adalah jenis kue beras khusus dari Provinsi Yunnan di barat daya China. Hal ini sering disajikan digoreng dengan sayuran, dan málà (麻 ⁇ ) saus, yang merupakan campuran dari kering chili merah, lada Sichuan, dan garam. Hal ini juga dijual sebagai makanan jalanan populer kăo ĕrkuāi (烤 ⁇ 块) atau shāo ěrkuāi digoreng dan digulung di sekitar yóutiáo (garis adonan goreng), dengan bumbu manis atau gurih ditambahkan, membuat cemilan digulung menyerupai burrito Meksiko. Jenis manis mengandung saus cokelat manis dan kacang, sementara jenis gurih disebar dengan lǔfǔ dan benih kacang, dan berbagai penutup lainnya. Kăo ĕrkuāi sangat populer di daerah wisata Dali. Nama anehnya telah menyebabkan disebut sebagai salah satu dari Delapan belas Oddities di Yunnan.[WP-15584661]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Yunnan, China. Wilayah menurut sumber: Southwest China. Konteks sajian: Snack. Komponen yang dicatat: rice.[WP-15584661]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): rice.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Erkuai is a type of rice cake particular to the Yunnan Province of southwest China. It is often served stir-fried with vegetables, and málà (麻辣) sauce, which is a mixture of dried red chilis, Sichuan pepper, and salt. It is also sold as the popular street food kăo ĕrkuāi (烤饵块) or shāo ěrkuāi grilled and rolled around a yóutiáo (strip of fried dough), with sweet or savory condiments added, making a rolled-up snack resembling a Mexican burrito. The sweet type contains a sweet brown sauce and peanuts, while the savory type is spread with lǔfǔ and bean sprouts, and various other toppings. Kăo ĕrkuāi is particularly popular in the tourist area of Dali. Its peculiar name has led to it being called one of the Eighteen Oddities in Yunnan.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-15584661 · Kontributor Wikipedia
Erkuai — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1364824239, 2026-07-18T18:47:12Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.