Es Brenebon
Es Brenebon merupakan hidangan es khas Manado, Sulawesi Utara yang berbahan utama kacang merah.
Ringkasan merujuk ke Es Brenebon — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:8010004675977- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Es Brenebon merupakan hidangan es khas Manado, Sulawesi Utara yang berbahan utama kacang merah. Kata "Brenebon" sendiri berarti bruine bonen (kacang cokelat atau merah) yang berasal dari bahasa Belanda. Masuknya kacang merah (Phaseolus vulgaris) ini awalnya berasal dari Amerika kemudian dibawa ke Eropa pada abad ke-16 oleh penjelajah asal Spanyol, lalu akhirnya menyebar ke Indonesia lewat VOC Belanda sejak tahun 1600-an. Di kota Manado, brenebon awalnya diperkenalkan sebagai sup kacang gurih dengan isian daging sapi atau babi, kemudian beberapa waktu beradaptasi menjadi hidangan es. Hidangan ini biasanya menjadi hidangan favorit masyarakat saat siang hari ketika cuaca panas karena memberikan sensasi dingin yang menyegarkan. Oleh karena itu, es ini mudah ditemui di rumah makan, warung pinggir jalan, atau bahkan dibuat sendiri di rumah karena resepnya yang sederhana. Es Brenebon berisi kacang merah yang direbus lunak, kemudian disajikan dengan es serut, sirup, susu kental manis, cokelat sehingga menjadi hidangan yang gurih.[WPI-4675977]
Bahan menurut versi sumber
Bahan dijelaskan dalam uraian sumber. Daftar bahan belum dicatat terpisah.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Indonesia
Es Brenebon merupakan hidangan es khas Manado, Sulawesi Utara yang berbahan utama kacang merah. Kata "Brenebon" sendiri berarti bruine bonen (kacang cokelat atau merah) yang berasal dari bahasa Belanda. Masuknya kacang merah (Phaseolus vulgaris) ini awalnya berasal dari Amerika kemudian dibawa ke Eropa pada abad ke-16 oleh penjelajah asal Spanyol, lalu akhirnya menyebar ke Indonesia lewat VOC Belanda sejak tahun 1600-an. Di kota Manado, brenebon awalnya diperkenalkan sebagai sup kacang gurih dengan isian daging sapi atau babi, kemudian beberapa waktu beradaptasi menjadi hidangan es. Hidangan ini biasanya menjadi hidangan favorit masyarakat saat siang hari ketika cuaca panas karena memberikan sensasi dingin yang menyegarkan. Oleh karena itu, es ini mudah ditemui di rumah makan, warung pinggir jalan, atau bahkan dibuat sendiri di rumah karena resepnya yang sederhana. Es Brenebon berisi kacang merah yang direbus lunak, kemudian disajikan dengan es serut, sirup, susu kental manis, cokelat sehingga menjadi hidangan yang gurih.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WPI-4675977 · Kontributor Wikipedia
Es Brenebon — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian sumber: Pembuka; ringkasan fakta artikel bila tersedia. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29333848, 2026-06-10T20:59:35Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.