Es cendol
adalah minuman yang terbuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan.
Ringkasan merujuk ke Es cendol — Wikipedia bahasa Indonesia · Cara membaca informasi
Nama lain: Cendol
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:103871113- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Wilayah belum dicatat
- Catatan tempat
- Tempat yang disebut dalam klaim asal: Southeast Asia. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Bahan
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 2 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
adalah minuman yang terbuat dari tepung beras dan sebagainya yang dibentuk dengan penyaring, kemudian dicampur dengan air gula dan santan. Cendol merupakan minuman penutup es manis yang mengandung tetesan tepung beras hijau, santan, dan sirop gula aren. Es Cendol berasal dari Jawa, Indonesia dan merambah ke negara-negara Asia Tenggara lainnya seperti Brunei Darussalam, Filipina, Kamboja, Malaysia, Singapura, Thailand hingga Vietnam. Es Cendol sebagai minuman tradisional khas Jawa yang memiliki rasa manis dan gurih ini, merupakan inovasi dari dawet yang ditemukan oleh orang-orang Jawa, di sekitar abad 9 hingga awal abad 10. Pada awalnya terbuat dari tepung hunkue, tetapi kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Nama "Cendol" berasal dari serapan bahasa Jawa "Cèndhol". Pada saat membuat cendol, tepung beras diolah dengan diberi pewarna hijau dan dicetak melalui alat khusus, sehingga berbentuk buliran. Pewarna yang digunakan awalnya adalah pewarna alami dari daun pandan, tetapi saat ini telah digunakan pewarna makanan buatan. Es cendol merambah hingga ke Penang Malaysia, cendol dibuat dengan cara mengayak kukusan tepung beras yang diwarnai dengan daun suji sehingga diperoleh bentuk bulat lonjong yang lancip di ujungnya.[WPI-16001]
Catatan dari sumber
Tempat yang disebut dalam klaim asal: Southeast Asia. Kategori menurut sumber: Dessert. Komponen yang dicatat: Coconut milk, rice flour jelly with pandan juice, shaved ice, palm sugar.[WP-3871113]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Coconut milk, rice flour jelly with pandan juice, shaved ice, palm sugar.
- Santan komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3871113]
- Es serut komponen yang dicatat sumber · Bentuk bahan tidak dirinci pada cuplikan infoboxCakupan infobox pada revisi sumber; bukan semua versi [WP-3871113]
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Cendol, also known as lot chong , mont let saung , nom lut , lod song and bánh lọt, is a traditional Southeast Asian dessert characterised by soft, green, worm-like jelly strands made from rice flour or mung bean starch, coconut milk and palm sugar syrup, typically served over shaved ice. The jelly is flavoured with pandan and combined with a creamy coconut milk base and the caramel-like sweetness of palm sugar. It is widely consumed in Brunei, Cambodia, Indonesia, Malaysia, Laos, Myanmar, Singapore, Thailand and Vietnam, and forms an established component of Southeast Asian food culture, commonly sold by vendors at roadsides, hawker centres and food courts. The dessert has a long and complex history reflected in regional variations that incorporate local ingredients and culinary techniques. Additional toppings may include diced jackfruit, sweetened red azuki beans or durian. Although most commonly green, it also appears in other colours, and savoury and fried variants exist.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-3871113 · Kontributor Wikipedia
Cendol — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1371195391, 2026-08-25T03:43:34Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.
- WPI-16001 · Kontributor Wikipedia
Es cendol — Wikipedia bahasa Indonesia
Diadaptasi dari bagian pembuka artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 29439015, 2026-07-10T08:16:39Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.