Es doger
Es doger adalah minuman es yang dimasak berasaskan susu kelapa Indonesia dengan warna pink yang sering disajikan sebagai makanan penutup.
Ringkasan merujuk ke Es doger — Wikipedia bahasa Inggris · Cara membaca informasi
Gambar belum dapat dimuat. Lihat berkas sumber.
Ringkasan profil
- ID profil
kuliner:136059043- Jenis
- Hidangan
- Wilayah terkait
- Indonesia
- Catatan tempat
- Negara menurut sumber: Indonesia; Wilayah menurut sumber: Bandung, West Java. Nama tempat mengikuti sumber. Baca konteks hubungannya pada artikel.
- Peran lain
- Belum ada peran lain yang dicatat
- Variasi tercatat
- Belum dicatat terpisah
- Sumber rujukan
- 1 rujukan
- Diperbarui
Satu profil mewakili satu identitas dalam katalog. Nama lokal dan komposisinya dapat berbeda antarversi.
Identitas dan konteks
Es doger adalah minuman es yang dimasak berasaskan susu kelapa Indonesia dengan warna pink yang sering disajikan sebagai makanan penutup. Ini adalah spesialisasi Bandung, Jawa Barat. Bagian utama, atau dasar, adalah es berasaskan susu kelapa manis manis manis yang dikonsumsi dalam sirup merah muda, disajikan dengan pacar cina merah delima (muara tapioka merah), alpukat, tapai mani, ketan hitam (nasi hitam glutinous) tapai, nangka, roti potong dan susu kondensasi. Susu kondensasi bisa murni (putih) atau beraroma cokelat. Es doger mendapatkan warna merah muda dari sirup mawar, sirup cocopandan, atau pewarna makanan merah muda. Es doger biasanya dijual oleh gerobak vendor yang bepergian di kota-kota besar Indonesia, terutama di Bandung, Jakarta, Malang dan Surabaya.[WP-36059043]
Catatan dari sumber
Negara menurut sumber: Indonesia. Wilayah menurut sumber: Bandung, West Java. Konteks sajian: Dessert. Penyajian: Cold. Komponen yang dicatat: Coconut milk and ice in pink syrup with red tapioca pearls, avocado, cassava tapai, black glutinous rice tapai, jackfruit, and condensed milk.[WP-36059043]
Bahan menurut versi sumber
Komponen menurut sumber (istilah asli): Coconut milk and ice in pink syrup with red tapioca pearls, avocado, cassava tapai, black glutinous rice tapai, jackfruit, and condensed milk.
Komposisi dapat berbeda antarversi. Periksa bahan pada produk atau hidangan yang akan dikonsumsi.
Cara pengolahan
Tahap pengolahan belum dicatat terpisah. Lihat penjelasan pada sumber.
Teknik dijelaskan berdasarkan sumber profil. Uraian ini bukan panduan produksi.
Baca cuplikan sumber berbahasa Inggris
Es doger is an Indonesian coconut milk-based shaved ice beverage with pinkish color often served as a dessert. It is a specialty of Bandung, West Java. The main, or base, part is sugared sweet coconut milk-based ice in pink syrup, served with pacar cina merah delima (red tapioca pearls), avocado, cassava tapai, ketan hitam (black glutinous rice) tapai, jackfruit, diced bread and condensed milk. The condensed milk can be plain (white) or chocolate-flavoured. Es doger gains its pinkish color from rozen (rose) syrup, cocopandan syrup, or pink food coloring. Es doger is commonly sold by travelling vendor carts in major Indonesian cities, mainly in Bandung, Jakarta, Malang and Surabaya.
Cuplikan mengikuti versi sumber ini. Angka dan jadwal di dalamnya dapat merujuk pada masa lalu. Lisensi CC BY-SA 4.0; nama kontributor tersedia pada riwayat sumber.
Sumber rujukan
Sumber digunakan sesuai bagian yang diperiksa. Adaptasi Wikipedia mengikuti lisensi yang tercantum. Nama instansi pada rujukan tidak berarti dukungan terhadap Kuliner.
- WP-36059043 · Kontributor Wikipedia
Es doger — Wikipedia bahasa Inggris
Diadaptasi dari bagian pembuka dan ringkasan fakta artikel. Terjemahan otomatis diberi label. Tidak semua klaim telah diperiksa silang. Uraian bukan resep baku.
Lisensi adaptasi: CC BY-SA 4.0 · Riwayat kontributor
Revisi 1378230485, 2026-10-03T16:18:07Z; riwayat kontributor ditautkan. · Diakses 15 Oktober 2026.